Name: Pomalu pečený vepřový bůček v asijském stylu
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1000 g vepřový bůček; 6 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce med; 1 lžička chilli; 1 lžička zázvor - mletý; 1 lžička sůl; 1 lžíce ocet

Suroviny

5 porce

- 1000
  g vepřový bůček bez kosti
- 6
  lžíce sojová omáčka kvalitní, tmavá
- 2
  lžíce med
- 1
  lžička chilli dle chuti
- 1
  lžička zázvor - mletý
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžíce ocet

Postup přípravy receptu

Bůček kupujeme s kůží, kterou nařežeme ostrým nožem. Všechny ingredience smícháme dohromady, důkladně pokryjeme maso směsí a dáme nejméně na 24 hodin do lednice, já dávám na dva dny.

RADA: Maso se zlatavou kůrkou

Poté předehřejeme troubu na 240 °C, bůček dáme na plech do vrchní části trouby na 30 minut. Zatáhne se a získá krásnou kůrčičku. Poté snížíme teplotu na 100 °C, občas poléváme výpekem a pečeme zhruba 2 hodiny dle tloušťky bůčku. Ten by měl být měkký, šťavnatý, tuze dobrý :-)

RADA: Marinovaný vepřový bůček s povidly