Stehenní řízky osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi. Potom je vložíme do vymaštěného pekáčku, na každý řízek naneseme vrchovatou lžíci jemně nastrouhaného křenu, vše zasypeme nastrouhaným eidamem a zalijeme kysanou smetanou. Zapékáme 20 až 30 minut. Zapečením ztratí křen svoji palčivost.