Vložit recept
Recepty na skvělé polévky – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Základem polévky je téměř vždy vývar, ať už masový či zeleninový. Vařením ve vodě bývají zachovány chutě, barvy i živiny. Polévka bývá označována jako lék – česnečka nebo jednoduchý silný masový vývar jsou doporučovány při chřipce nebo při kocovině.
Léčivé schopnosti polévek nejsou jen pověrou, vývar ovlivňuje pohyby bílých krvinek a obsahuje mnoho látek prospívajících imunitě – kolagen, glutamin, glicin, prolin a další. Základem je dělat vývar z kvalitních kostí.
Polévka v menu většinou zaujímá místo před hlavním chodem, ovšem husté polévky často stojí i jako samostatný hlavní chod. Polévky lze rozdělit na tekuté v podobě vývarů, na husté krémové, které často obsahují rozmixovanou zeleninu a smetanu a také studené. Existují i sladké polévky.
Do vody vložíme bujón, česnek, klobásu a brambory. Vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Do talíře vložíme sýr, aby se rozpustil, pažitku na ozdobu a... více o Maminčina česnekačka
Očištěnou, na kostičky nakrájenou mrkev podusíme na másle 3-4 minuty, přidáme nakrájenou cibuli a mícháme, až zesklovatí. Zasypeme moukou, trochu... více o Večeře na zahradě - polévka s pěnou
Nakrájenou cibulku osmažíme spolu s plátky česneku, přidáme čočku, krátce zamícháme a zalejeme 1,2 l horké vody, do které jsme rozdrobili kostku... více o Večeře na zahradě - čočka z Maroka
Brambory nakrájíme na kostičky a dáme je vařit s vodou na dno hrnce tak, aby byly brambory ponořené ve vodě s bobkovými listy a se solí. Jakmile budou... více o Mlíčková polévka
Do 1 a půl litru rozpustíme bujón a přidáme mraženou zeleninu. Když voda začne vřít, přidáme instantní polévku a dochutíme pepřem a vegetou. Povaříme,... více o Rychlá slepičí polévka
Vajíčka oloupeme a nasekáme na kostičky. Z tuku a mouky uděláme jíšku, zalijeme vodou a rozšleháme a povaříme. Pak přidáme mléko, ocet, sůl, bobkový... více o Vykoledovaná polévka z velikonočních vajec
(všechny váhy jsou jen přibližné - dělám to odhadem, nikdy jsem to nevážil, je to třeba zkusit) Do papiňáku s vodou dáme vařit maso s kostma, petržel,... více o Dobrý hovězí vývar s drožďovými knedlíčky
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou hlívu ústřičnou a chvíli podusíme. Pak přidáme papriku, zalijeme vodou, osolíme a opepříme. Přivedem do... více o Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Nudle dáme do velkého hrnce a zalijeme 1,2 l vody. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky, stejně tak chilli papričku (vyndáme zrníčka, pokud nemáme... více o Pikantní kokosová polévka
Dáme si vařit vodu, přidáme rýži a vločky, dále pak nakrájenou cibuli, mrkev a část česneku. Přidáme také všechno koření a rajský protlak. Vaříme... více o Alenčina šílená polévka
Rozpustíme sádlo, na které rozdrobíme kvasnice. Necháme rozpustit a mícháme tak dlouho, až začnou vonět. Potom stáhneme z ohně a necháme trochu... více o Kvasnicové knedlíčky do polévky
Do vývaru dáme vařit cibuli, bobkový list a pepř. Když je cibule měkká, vývar přecedíme. Do vývaru pomalu vlejeme smetanu, ve které jsme rozkvedlali... více o Velikonoční polévka
Na trošce oleje opražíme rýži, přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme, podlejeme částí vývaru, osolíme, opepříme a dusíme do měkka. Z trošky oleje a... více o Uzená polévka s rýží
Uzené maso zalejeme vodou a uvaříme do měkka. Na oleji orestujeme nastrouhaný celer a na kostky nakrájené brambory, osolíme, opepříme, zalejeme... více o Čočková polévka s uzeným masem
Brokolici dáme do mléka, necháme přejít varem a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přilejeme smetanu a povaříme. Šunku nakrájíme na tenoučké plátky,... více o Brokolicový krém
Uděláme vývar z uzených kostí tak, že nalijeme do velkého hrnce jen tolik vody, aby byly kosti ponořené a postupně, jak se voda odpařuje, ji doléváme... více o Česnečka z uzených kostí
Na trošce oleje zpěníme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené uzené maso, přidáme rozdrobené kvasnice, tavený sýr a necháme roztavit. Zalejeme cca... více o Kvasnicová polévka s uzeným masem a celerem
Maso nakrájíme na menší kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle, přidáme maso, na prudko, zatáhneme a vmícháme papriku. Přilijeme část... více o Gulášovka speciál
Na zesklovatělou cibulku dáme nakrájenou brokolici (celou, nejen hlavičky), zalijeme vodou, přidáme koření a česnek nakrájený na plátky. Přidáme na... více o Brokolicová kari polévka
V hrnci rozehřejeme olej, osmažíme na něm do zlatova cibulku, přidáme utřený česnek a krátce osmahneme. Přilijeme vývar a uvedeme do varu. Pak přidáme... více o Polévka z bílých fazolí
Kuřecí prsa uvaříme v asi litru vody se třemi lžícemi Podravky. Na trošce oleje orestujeme cibuli, až začne zlátnout, přidáme pokrájené brambory a... více o Polévka alá svíčková
Do mísy dáme hrubou mouku, do ní uděláme důlek a do něj vklepneme vejce. Nejprve promícháme vidličkou, potom zpracováváme rukama do podoby drobenky na... více o Polévkové drobení
Osmahneme slaninu, přidáme cibuli, do tmava osmažit, posypat kmínem, přidat česnek, kapustu, zalít 3/4 l vody, přidat masox. Po uvaření kapustičky... více o Zimní polévka s kapustičkami
Do cca 1,5 litru slané vody dáme vařit houby a kroupy. Na pánvi osmažíme slaninu na kostičky, na drobno nakrájenou cibuli orestujeme do růžova a... více o Mrvenica
Z uvedených ingrediencí vymícháme metličkou těsto (jako na palačinky), upečeme pozvolna na tuku na pánvičce z obou stran jako omeletu. Po upečení... více o Celestýnské nudle do polévky
Na oleji a másle orestujeme nastrouhanou zeleninu, zasypeme moukou, opražíme. Přidáme vejce, zamícháme do ztuhnutí, zalijeme horkou vodou, rozmícháme,... více o Nejrychlejší polévka
Slepici uvaříme ve vodě se solí, novým kořením, hřebíčky a zeleninou do měkka. Rýži uvaříme ve slané vodě, scedíme a necháme odkapat. Slepici vyjmeme... více o Slepičí polévka s banány
Rybí hlavu a vnitřnosti uvaříme a scedíme. Na másle osmahneme cibuli a pórek, zalejeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme na kostičky nakrájené... více o Rybí polévka s kari
Předem namočené kroupy dáme do vývaru, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, nakrájenou kořenovou zeleninu, opepříme, a uvaříme do měkka. Před... více o Polévka z uzeného masa II.
Na másle opražíme na kostky nakrájenou zeleninu a podusíme. Zaprášíme moukou, krátce opražíme, zalejeme vývarem, osolíme, opepříme a povaříme.... více o Pivní polévka
Na oleji zpěníme cibuli, dáme na kolečka nakrájené brambory, trochu orestujeme, zalijeme vývarem, okořeníme solí, pepřem, můžeme přidat i jiné... více o Chlebová polévka od Martínka
Na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou zeleninu, zalijeme vodou, přidáme masox, prolisovaný česnek, na jemno cibuli a podravku. Povaříme asi 15 minut... více o Falešná slepičí polévka
Maso vaříme se solí, cibulí a kořením, dokud maso není měkké. Potom polévku scedíme, maso nakrájíme na kostky a spolu s mrkví nakrájenou na kolečka... více o Kuřecí vývar s ořechovými nudlemi
Brambory nakrájíme na kostičky, povaříme je ve vodě, když jsou téměř měkké, přidáme do polévky mléko, ve kterém jsme rozmíchali mouku, dobře ještě... více o Horácká polévka
Hrách namočíme přes noc a druhý den v téže vodě uvaříme se špetkou skořice, mletého pepře a oloupanou přepůlenou cibulí (položíme do hrnce na hrách... více o Hrachová polévka pro vegetariány
Cibuli nakrájíme na kolečka dáme do hrnce spolu s 1 dl vody a olejem. Uvedeme do varu a dusíme, až je voda vydušená. Zaprášíme lehce moukou a... více o Cibulačka z Provence
V hrnci na másle orestujeme pokrájenou cibuli. Na cibuli rozdrobíme droždí a necháme vydusit tuk, až se tuk odděluje. Zaprášíme moukou a za stálého... více o Drožďová polévka s houbami
Pokud vařím k obědu jako přílohu brambory, tak udělám tuto rychlou polévku. Do hrnce dám olej, prolisovaný česnek, majoránku, a šunku nakrájenou na... více o Česnečka, která se nevaří
Rozpustíme máslo, cibuli osmahneme. Vmícháme mouku a osmahneme dožluta. Zalejeme vodou, rozmixujeme a uvedeme do varu. Přidáme bujónovou kostku (masox... více o Hráškový krém II.
Nakrájené houby dáme vařit do vody (asi 1 l). Po 20 min. přidáme na kolečka nakrájenou zeleninu, osolíme a vaříme dále. K poloměkké zelenině přidáme... více o Šajtky
Na másle opečeme hrášek s mrkví, postačí jen chvilku, zelenina je krásně měkká, dolijeme vodou a přidáme masox (na 0,75 litru = 1 kostka masoxu). V... více o Drožďová polévka II.
Kuřecí prsa osmažíme. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme cibuli, papriky, lilek a rajčatovou pastu. Osmažíme asi tak 2 minuty, přidáme cuketu a... více o Ratatouille II.
Vodu s máslem a solí přivedeme do varu, přidáme mouku a mícháme, dokud se těsto nechytá kastrolku - uděláme odpalované těsto. Necháme vychladnout,... více o Bochánky do polévky
Mleté maso, nakrájené žampióny, nakrájený pórek a nakrájenou cibuli orestovat každé zvlášť. Vše přidat do vývaru, přivést k varu a za stálého míchání... více o Sýrová polévka IV.
Kolečka cibule necháme zesklovatět na oleji, osolíme, opepříme, přidáme lžíci másla a až se rozpustí, zaprášíme moukou, promícháme a lehce opražíme.... více o Cibulačka pro přátele
Na másle osmahneme mouku a zalijeme mlékem nebo syrovátkou. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer, přidáme růžičkovou kapustu. Ochutíme... více o Mléčná zeleninová polévka
Na jemno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme mletou papriku, mouku a za stálého míchání připravíme jíšku. Zalijeme vývarem, ochutíme solí a... více o Jemná papriková polévka s nočky
Očištěné brambory a zeleninu nakrájíme nahrubo. Vše zpěníme na másle, zalijeme vývarem, přidáme předem namočené fazole, kousky zmrzlého špenátu,... více o Polévka alpských pastevců
Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na másle. Přidáme hrubě nastrouhanou mrkev. Po lehkém opečení přidáme nakrájená rajčata, bobkový list, nové... více o Rajská polévka s bylinkovými nočky
Nakrájejte dýni a cuketu v poměru 2:1 na centimetrové kostky. Přiveďte vývar do varu, přidejte všechny ingredience vyjma smetany, a snižte teplotu tak... více o Polévka z dýně a cukety
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- ...
- 39
- Další stránka
