Zvěřinový nářez

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 400
  g srnčí kýta
- 400
  g vepřová kýta
- 200
  g slanina
- 4
  ks nakládané okurky
- 2
  ks rohlík
- 5
  lžíce mléko
- 3
  lžíce kapary
- pepř mletý
- sůl
- koření na zvěřinu
- 1
  lžička citronová kůra
- 20
  ml vaječný koňak
- 2
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Srnčí a vepřové maso očistíme a najemno umeleme. Slaninu, okurky a rohlíky pokrájíme na malé kostičky. Rohlíky navlhčíme mlékem a přidáme spolu se slaninou, okurkami, kapary a žloutky k masu, ochutíme solí, pepřem, kořením, kůrou, koňakem a důkladně promícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků.

Formu na paštiku vymažeme, vysypeme strouhankou a naplníme. Pečeme v předehřáté troubě při 180-ti stupních asi 45 minut. Podáváme s čerstvým pečivem.

Podobné recepty

Redukovaný zvěřinový vývar

Jablkový "nářez"

Roastbeef, rostbíf (studený nářez)

Komentáře k receptu

anevanu | 11. 8. 2016 16:21
Pokud sháníte jakoukoliv zvěřinu doporučuji internetový obchod Šumavská zvěřina.Zvěřina vám přijde perfektně zabalená v polystyrenovém chladicím boxu dokonale uzavřená nahoře i dole plát ledu i s teploměrem.Maso je odblaněné připravené na úžasné vaření.Já si objednala celkem za dva tisíce a nelituji teď jen hledám skvělý receptíky

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Zvěřina

Maso Zvěřina Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Kapary Koření na zvěřinu Mléko Nakládané okurky Pepř mletý Rohlík Slanina Srnčí kýta Sůl Vaječný koňak Vejce Vepřová kýta