Žloutek rozetřeme s cukrem do pěny, z bílku ušleháme tuhý sníh, ušleháme šlehačku a přidáme do ní žloutkový krém, sníh a zlehka vmícháme buď kakao nebo čokoládu nebo oříšky - zkrátka co se nám líbí - hmotou naplníme pohárky a necháme v lednici ztuhnout.