Name: Živáňská jehla
Total time: 80 min
Yield: 1 porce
Ingredients: vepřové maso; uzená slanina; klobása; brambory; cibule; slovenská paprika; sůl; pepř mletý; česnek; hořčice plnotučná; špejle s hrotem; alobal

Suroviny

1 porce

Množství dle počtu strávníků:
- vepřové maso : plec, krkovice
- uzená slanina dle chuti
- klobása nejlépe pikantní
- brambory oloupané
- cibule
- slovenská paprika nebo kápie
- sůl
- pepř mletý nebo koření dle chuti
- česnek
- hořčice plnotučná
- špejle s hrotem nebo jehlice
- alobal nebo pečící papír

Postup přípravy receptu

Vepřové maso pokrájíme na kostky, klobásu a cibuli na kolečka, slaninu a papriku na zhruba stejně velké díly jako maso s klobásou a cibulí a oloupané brambory na silnější díly o velikosti jako maso.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Připravené suroviny napichujeme střídavě na špejle. Vždy začínáme i končíme bramborou. Takto připravené jehly okořeníme a osolíme dle chuti, posypeme nasekaným česnekem, zakapeme nebo potřeme hořčicí, zabalíme do alobalu (po porcích) nebo pečícího papíru a pečeme na plechu v předehřáté troubě na 190 stupňů cca 40 minut.

Maso můžeme použít i drůbeží, jehněčí... a to i v kombinaci s vepřovým masem.

RADA: Tipy, jak vybrat kvalitní maso

Hotové balíčky dáváme na talíř, kdy si je každý sám rozbalí (pozor na páru!) nebo jehly z balíčků před servírováním vyndáme na talíř sami a z balíčků přilijeme i vypečenou šťávu.