Name: Židovina
Yield: 3 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 250 g hladká mouka; pepř mletý; kečup - jemný; 250 ml smetana; worcestrová omáčka; sojová omáčka; kečup - ostrý; 500 g maso; mouka; hořčice; 2 sklenice nakládané okurky

Suroviny

3 porce

- 500
  g maso (Vepřové prorostlejší, kuřecí x krůtí prsa)
- 2
  ks cibule Velké
- hořčice Obyčejná
- kečup - jemný
- kečup - ostrý
- worcestrová omáčka
- sojová omáčka
- sůl
- pepř mletý
- mouka
- 2
  sklenice nakládané okurky 1-2
- 250
  g hladká mouka (Na obalení a na zahuštění)
- 250
  ml smetana

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme - obalíme v mouce. Na hodně rozpáleném tuku osmažíme, dáme do vyhřáté misky. Na výpeku osmažíme cibuli nakrájenou na drobno, pak vložíme kečupy, hořčici, worchestr a sojovku - množství podle toho, jak chceme mít žlutou, či červenou omáčku. (Já dávám více hořčice).

Pak vložíme zpět maso a dusíme asi 3/4 hodiny. Pak vyjmeme maso, rozmixujeme, dáme celé okurky scezené, a jen provaříme, aby pustily kyselou chuť, musí být ale stále křupavé - pak je vyjmeme. Zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku, vložíme zpět maso a okurky.

Příloha - knedlík a těstoviny.

Komentáře k receptu

Lucius | 13. 4. 2014 18:21
Židovina? Maso a smetana???? Měl jsem za to, že židovina je druh šouletu s brambory a kuřetem...
Dana Nevrklová | 22. 8. 2007 13:25
No ano, když se vezmou velké - myslela jsem paní Jano sklenice menších drobných - omlouvám se. Když dáte na talíž každému 5 okurek, není to až tak mnoho.
Jana V. | 21. 8. 2007 21:06
Není na půl kg masa těch okurek trochu moc?