Pokrájené zelí, mrkev, celer (popřípadě květák, brokolici), každý druh zvlášt, dáme do vhodné nádoby a přelijeme vřelou osolenou vodou a odstavíme na 2 hodiny. Do nádob vrstvíme zelí a prokládáme ho další zeleninou. Plnou nádobu zalijeme horkým nálevem připraveným z deka. Uzavřeme a po třech dnech konzumujeme.