Name: Zelňáky se zelným salátem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g anglická slanina; 500 g kysané zelí; 1 kg brambory; 200 g hladká mouka; 4 ks vejce; 4 stroužek česnek; 1 lžíce majoránka; olej; 1 ks červená cibule; 1 hrst kopr; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 150
  g anglická slanina
- 500
  g kysané zelí + 250 g na salát
- 1
  kg brambory typ B
- 200
  g hladká mouka
- 4
  ks vejce
- 4
  stroužek česnek
- 1
  lžíce majoránka sušená
- olej na smažení
- 1
  ks červená cibule
- 1
  hrst kopr nasekaný
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Slaninu pokrájejte na malé kostičky, dejte do pánve a vypečte dozlatova. Zelí pokrájejte na co nejmenší kousky a přidejte ke slanině. Krátce poduste a nechte vychladnout.

RADA: Jak na domácí kysané zelí?

Mezitím oloupejte brambory a nastrouhejte je nahrubo. Dejte je do cedníku a důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné tekutiny. Brambory přendejte do větší mísy, přidejte vychladlé zelí se slaninou, mouku, vejce, utřený česnek a majoránku. Vše dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

RADA: Jak rychle nastrouhat brambory

Pánev nebo lívanečník vytřete olejem, rozpalte, lžící tvořte placičky a smažte je z obou stran dozlatova, vždy tak minutu až dvě. Hotové placky odkládejte na papírovou utěrku.

Zbylé zelí promíchejte s nadrobno nasekanou cibulí a nasekaným koprem. Placky podávejte se zelným salátem.

RADA: Krájení cibule

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.