Name: Zelňačka s klobásou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; olej; 2 ks klobása; 1 lžička sladká paprika; 300 g kysané zelí; 1 l zeleninový vývar; 3 ks brambory; 1 lžička kmín; 150 g zakysaná smetana; 1 hrst petrželová nať; sůl

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- olej
- 2
  ks klobása
- 1
  lžička sladká paprika
- 300
  g kysané zelí
- 1
  l zeleninový vývar
- 3
  ks brambory varný typ B
- 1
  lžička kmín
- 150
  g zakysaná smetana
- 1
  hrst petrželová nať hladkolistá
- sůl

Postup přípravy receptu

Nadrobno pokrájejte cibuli. V hrnci rozpalte olej a nechte ji zesklovatět. Přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a opečte ji dozlatova. Základ zasypte paprikou a krátce orestujte. Zelí pokrájejte, aby v polévce nebyly příliš dlouhé kousky, a přidejte do hrnce. Vše zalijte vývarem, přiveďte k varu, přiklopte, stáhněte plamen a vařte asi 15 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Oloupejte brambory, pokrájejte je na malé kostičky, dejte do hrnce, zalijte vodou, osolte, přidejte kmín a vařte doměkka. Brambory slijte a přidejte do polévky. Tu dochuťte solí, rozdělte do talířů a na každou porci přidejte poctivý kopeček zakysané smetany a nasekanou petrželku.

Poznámka: Zelňačku můžete připravit i s uzeným masem, nebo naopak úplně bez masa ve vegetariánské verzi.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém