Zeleninu (okurku, papriky a rajčata) očistíme a pokrájíme na středně velké kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo ho nasekáme a přidáme k zelenině. Ochutíme solí, pepřem, balsamicem a pokapeme olejem. Vše promícháme a dáme alspoň na hodinu do chladna proležet.
2
Podáváme s čerstvým celozrnným pečivem, samotný nebo jako přílohu ke grilovanému masu.