Kolem vařiče uprostřed stolu máme připravené misky s krátce předvařenou zeleninou a různé druhy dipů. V hrnci je připraven silný vývar. Střídavě napichujeme různé druhy zeleniny, ponoříme dle tvrdosti na 1-3 minuty do vařícího vývaru a na talíři doplníme dipem podle chuti.