Zeleninová polévka s červenou čočkou

Do širokého hrnce na rozpálený olej přidáme všechnu zeleninu nakrájenou na kostičky, a osmažíme. Až se zelenina opeče a pustí svoje aroma, přidáme červenou čočku. Opět promícháme a přidáme pepř, sůl a červenou papriku koření. Než zalijeme vodou přidáme petržel kudrnku.

Vodou zalijeme klidně o něco více. Lepší je postupně vodu dolévat protože čočka do sebe vtáhne hodně vody. Dusíme na mírném plameni do změkuntí, podáváme s chlebem.