Name: Zeleninová letní polévka s těstovinovou rýží
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 2 ks mrkev; 1 l zeleninový vývar; 1 ks brokolice; 1 ks kapusta; 100 g těstovinová rýže; 2 lžíce bazalkové pesto; 4 lžíce strouhaný parmazán; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks mrkev
- 1
  l zeleninový vývar
- 1
  ks brokolice
- 1
  ks kapusta
- 100
  g těstovinová rýže
- 2
  lžíce bazalkové pesto
- 4
  lžíce strouhaný parmazán
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cibuli oloupejte, pokrájejte na tenké klínky a restujte asi minutu na troše oleje ve větším hrnci. Přidejte najemno nasekaný česnek a mrkev pokrájenou na kolečka. Restujte asi 5 minut na mírném ohni.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Zalijte vývarem, přidejte růžičky brokolice, na nudličky pokrájenou kapustu, těstoviny a pesto. Vařte ještě asi 5 minut, nebo dokud nebudou těstoviny uvařené na skus. Tip: Do polévky můžete přidat i cuketu, květák nebo kedlubny, jen je dávejte vařit ve správném pořadí, od nejpevnější po nejměkčí.

Polévku dochuťte solí a pepřem a jednotlivé porce na talířích zasypte strouhaným parmazánem.

RADA: Zkuste další 3 polévky plné zeleniny