Zelená kari pasta

Name: Zelená kari pasta
Total time: 15 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 4 ks zelená chilli paprička; 2 ks šalotka; 1 ks zázvor; 2 stroužek česnek; 8 ks lístky kafírové limety; 1 svazek koriandr; 2 ks citronová tráva; 1 ks limetka; 1 lžíce koriandr; 1 lžička římský kmín; 1 lžička pepř celý; 1 lžička třtinový cukr; 2 lžička sojová omáčka; 100 ml slunečnicový olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: 15 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Zelená kari pasta je chuťově výraznou směsí zelených chilli papriček, limetky, kafírových lístků, citronové trávy a zázvoru. Najde svoje uplatnění při přípravě stejnojmenného karí, které je vynikající pochoutkou východoasijské kuchyně.

Suroviny

1 porce

- 4
  ks zelená chilli paprička - 6
- 2
  ks šalotka
- 1
  ks zázvor cca 5 cm
- 2
  stroužek česnek
- 8
  ks lístky kafírové limety
- 1
  svazek koriandr i s kořínky a stonky
- 2
  ks citronová tráva stonky
- 1
  ks limetka šťáva i nastrouhaná kůra
- 1
  lžíce koriandr semínka
- 1
  lžička římský kmín mletý
- 1
  lžička pepř celý
- 1
  lžička třtinový cukr
- 2
  lžička sojová omáčka
- 100
  ml slunečnicový olej

Postup přípravy receptu

Papričky nahrubo posekejte, oloupejte šalotky a pokrájejte, zázvor nastrouhejte, nasekejte omytý a osušený koriandr i kafírové listy. Na jemno nakrájejte citronovou trávu.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Vše i s limetkou a kořením nasypte do hmoždíře a dobře utřete na kaši. Postupně přilévejte sójovou omáčku a olej. Kari pastu můžete připravit i v mixéru nebo lépe v robotu se sekacím nástavcem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.