Plátky krkovice naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, poklademe lžící kysaného zelí (zbytek si necháme do omáčky) a dáme dvě čtvrtky špekáčku, zavineme a svážeme nití. Závitky poprášíme hladkou moukou a ještě opepřím.
2
Na oleji si osmažíme cibulku s nudličkami špeku, opečeme zprudka závitky a zalijeme 3 hrnky vody, přidáme zbytek zelí a masox a dáme péct do trouby (cca 40 min.), když ke maso měké přilijeme ještě vodu, zakapeme sojovou omáčkou, zahustíme moukou nebo tmavou jíškou a zalijeme polovinou kelímku smetany.