Upečeme palačinky a necháme vychladit. Dušenou brokolici nakrájíme na kostičky a přidáme jemně nasekanou šunku. Lehce osolíme a opepříme. Přidáme česnek a vše promícháme. Směs klademe na palačinky, ze kterých motáme roličky. Ty klademe do pekáčku a posypeme nastrouhaným sýrem. Ve smetaně rozšleháme vejce a zalijeme palačinky. V troubě pečeme dozlatova.