počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks platýs (Filety)
- 1
  špetka sůl
- 100
  g máslo
- 250
  g žampiony
- 1
  ks šalotka
- 1
  lžíce posekané bylinky
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- 250
  ml smetana
- 2
  ks žloutek
- 1
  ks citronová šťáva (Citron)

Postup přípravy receptu

Omytou rybu osolíme a opečeme na másle. Udržujeme v teple. Na plátky nakrájené žampiony také opečeme na másle. Nadrobno pokrájenou šalotku smícháme s bylinkami a hořčicí. Za stálého míchání ohřejeme smetanu, žloutky, bylinkovou směs, ale nevaříme. Vmícháme zbytek másla. Osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Troubu předehřejeme na 250 °C. Do vymazané zapékací formy vložíme platýse, posypeme žampiony, zalijeme bylinkovou smetanou a zapékáme asi 5 minut.