Očištěný, oloupaný celer uvaříme v osolené vodě, scedíme, necháme okapat a rozkrájíme na plátky. Naskládáme do zapékací misky vymazané máslem a vysypané strouhankou, posypeme strouhaným sýrem, nasucho opraženou strouhankou, posolíme, pokapeme zbylým máslem a zalijeme kysanou smetanou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi půl hodiny.