Uvaříme těstoviny. Podusíme špenát s nakrájenou cibulí a rozdrceným česnekem. Uvařené těstoviny smícháme s nakrájeným tofu, solí, event. bylinkami a špenátem. Přendáme do zapékací nádoby a zalejeme vejcem rozšlehaným s trochou mléka.
2
Dáme zapéct do trouby, chvíli před dopečením posypeme nastrouhanou mozzarellou. Doporučuji podávat se zeleninovým salátem.