Eidam nasypeme do mísy. Vedle si zatím našleháme žloutky s hořčicí, tabaskem, worchestrem a solí. Směs přidáme k sýru a řádně promícháme. Přidáme sníh a opět, ale lehce promícháme. Touto směsí potřeme tousty a posypeme pepřem. Pečeme asi 10 minut při 175 °C.