Name: Zapečené brambory s uzeným
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 600 g brambory; 50 g máslo; 2 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 4 ks vejce; 1 hrst petržel; 50 g strouhanka; 300 g anglická slanina; 200 ml smetana ke šlehání; 600 g růžičková kapusta; 100 g sýr s modrou plísní

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 600
  g brambory typu B
- 50
  g máslo
- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 4
  ks vejce
- 1
  hrst petržel jemně nasekaná
- 50
  g strouhanka na vysypání formy
- 300
  g anglická slanina
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 600
  g růžičková kapusta
- 100
  g sýr s modrou plísní

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 200 °C. Očištěné brambory uvařte ve slupce, musí zůstat pevné. Oblanšírujte kapustu - vsypejte ji do vroucí vody a po 3 minutách vyjměte a propláchněte ledovou vodou. Na pánvi orestujte kostičky slaniny a nadrobno nakrájenou cibuli. Menší pečící formu vymažte máslem a vysypejte strouhankou, vyskládejte do ní brambory, kapustu a slaninu s cibulí. Nahoru rozdrobte sýr. V misce vyšlehejte vejce se smetanou, ochuťte drceným česnekem, petrželkou, solí a pepřem a rovnoměrně rozlijte do pečící formy. 10 minut zapékejte přiklopené, poté 5 minut bez poklopu.

RADA: Jak loupat česnek? Koukněte na video!