Zapečená polévka z červené řepy

Na másle opražíme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme řepu a brambory nakrájené na malé kostky a asi 5 min. opražíme.

Přidáme vývar, ocet a bobkový list a vaříme pomalu 45 minut. Vyjmeme bobkový list, polévku osolíme, opepříme, ochutíme worchestrem.

Polévku rozdělíme do 4 zapékacích misek, posypeme slunečnicovými semínky. Listové těsto rozkrojíme na 4 čtverce. Okraje misek potřeme bílkem a zakryjeme čtverci těsta. Přečnívající okraje odrojíme, těsto přilepíme k okraji misky potřené bílkem. Těsto propíchneme několikrát vidličkou. Žloutek smícháme se smetanou a potřeme těsto.

Misky vložíme do horké trouby a pečeme asi 10 minut. Při pečení po 2 min. snížíme teplotu na 200 °C.

Polévku konzumujeme lžící, přičemž olamujeme těsto a přikusujeme ho k polévce.