Vložit recept
Zapečená plněná rajčata
autor: Redakce
Zkuste plněná rajčata tak trochu jinak. Jsou plněná rýží na způsob srbského rizota a doplněná koprem. Pokud ale mezi příznivce kopru nepatříte, vynechte ho a nahraďte jinými čerstvými bylinkami.
Suroviny
4
porce
-
-
8ks rajčata velká masitá
-
olivový olej na opečení a pokapání
-
1ks cibule velká
-
500g mleté maso mix hovězího a vepřového
-
200g rýže parboiled v suchém stavu
-
1lžíce mletá paprika sladká
-
1lžíce rajský protlak
-
2stroužek česnek
-
450ml vývar
-
2lžička tymián
-
2lžíce kopr čerstvý, nasekaný
-
1lžíce petrželová nať nasekaná
-
balkánský sýr nebo feta, na posypání
-
pepř mletý
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Rajčata omyjte a odkrojte z nich vršky. Poté rajčata vydlabejte, dávejte při tom pozor, abyste neporušili slupku. Vydlabané části rajčat dejte bokem a nakrájejte je na menší kousky.
2
Dále připravte náplň. V hlubší pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte mleté maso, které dochuťte solí a pepřem a orestujte.
3
K masu přidejte vydlabané kousky rajčat, rýži, sladkou papriku, nasekaný česnek a protlak a chvíli společně restujte. Nakonec přilijte vývar a duste, dokud není rýže měkká - průběžně rýži kontrolujte, aby se nepřipálila, a zároveň dávejte pozor, abyste ji nerozvařili. Nakonec rýži dochuťte bylinkami – koprem, petrželkou a tymiánem.
4
Rajčata naplňte připravenou směsí, posypte sýrem, přiklopte vrchním dílem rajčat, pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě na grilovací program na cca 220 stupňů, dokud rajčata nezměknou a nejsou opečená.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Balkánský sýr
Česnek
Cibule
Kopr
Mletá paprika
Mleté maso
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželová nať
Rajčata
Rajský protlak
Rýže Parboiled
Sůl
Tymián
Vývar
Mimibazar
