Žampiony a cibuli nakrájime a osmažíme na másle. Přidáme vejce, opepříme, osolíme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a petrželku. Takto připravenou směs klademe vždy mezi 2 tousty (které jsme potřeli máslem z vnější strany, aby se udělala kůrčička) a dáme do toustovače.