počet porcí: neuvedeno

- 500
  g čerstvé žampiony
- 1
  l mléko plnotučné samozřejmě to jde i s polo či nízkotučným ale není to ono :)
- houbové koření
- 1
  ks cibule větší
- 1
  ks houbový vývar

Postup přípravy receptu

Tuto polévku jsem poprvé udělala víceméně náhodou - někde jsem se dočetla že žampiony které chcete obalit a smažit, jsou jemnější, když je na minimálně hodinu namočíte do mléka. Tak jsem to udělala a pak řešila co s tím mlékem.

Nožičky nadroboučko nakrájet, zbydou-li vám i nějaké celé tak klidně celé (u nás se smaží jen kloboučky). Na sádle nebo oleji zesklovatět cibuli, na to pokrájené žampionové nožky, zasypat houbovým kořením.

Až se to podusí a pustí to šťávičku, tak to právě zalijete tím mlékem, v němž jste máčeli žampiony. Přihodíte kostku bujonu - houbový je ideální, ale já dávám zeleninový či bylinkový NATUR bujón. Podle chuti maličko přisolit, připepřit a polévka je na světě.