Brambory důkladně očistíme kartáčkem a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Necháme vychladnout, opatrně je nařízneme, potřemem máslem a zabalíme do alobalu tak, aby naříznutý vršek brambory zůstal nezabalený.
2
Brambory vložíme na 10 minut do vyhřáté toruby a dopečeme. Servírujeme v alobalové mističce. Zalijeme je kysanou smetanou a posypeme drobně nakrájenou uzeninou, paprikou a zelenými natěmi.