počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks morková kost
- 500
  g masové kosti
- 2
  cibule
- 1
  stroužek česnek
- 500
  g mrkev
- 0,25
  ks celer
- 1
  petržel
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 1
  svazek petrželka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Kosti dobře opláchneme a osušíme. Cibuli a česnek oloupeme a nahrubo posekáme. Celer, petržel a jednu mrkev očistíme a nakrájíme na špalíky. Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli, česnek a zeleninu. Zalijeme asi 1 1/2 l vody, přidáme kosti, uvedeme do varu a vaříme zhruba 90 minut. Zbylou mrkev očistíme a nařežeme ji na tenké proužky.

Polévku přecedíme a ochutíme solí a pepřem. Znovu ji přivedeme k varu, přidáme mrkvové proužky a asi 5 minut povaříme. Před podáváním polévku ozdobíme najemno posekanou petrželkou.