Name: Voňavé batátové karí
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; zázvor; 400 g batáty; 1 lžíce olej; 1 skořice; 2 lžička kurkuma; 1 lžička římský kmín; 1 lžička koriandrová semínka; 400 g cizrna; 400 g rajčata oloupaná; 150 g řecký jogurt - pravý; rýže; sezam; koriandr; sůl

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- zázvor 3cm kousek
- 400
  g batáty
- 1
  lžíce olej
- 1
  skořice svitek
- 2
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžička římský kmín drcený
- 1
  lžička koriandrová semínka drcená
- 400
  g cizrna sterilovaná
- 400
  g rajčata oloupaná krájená v plechovce
- 150
  g řecký jogurt - pravý
- rýže vařená k podávání
- sezam černý k podávání
- koriandr čerstvý k podávání
- sůl

Postup přípravy receptu

Cibuli, česnek a zázvor oloupejte. Cibuli s česnekem nasekejte nadrobno, zázvor nastrouhejte. Batáty oloupejte a pokrájejte na kostky velikosti sousta.

RADA: Krájení cibule

V kastrolu rozehřejte olej, cibuli, česnek a zázvor restujte na středním plameni asi 3 minuty. Přidejte koření a restujte další 3 minuty. Přidejte slitou cizrnu a batáty, promíchejte a minutu dvě opékejte. Zalijte rajčaty a trochou vody tak, aby batáty jen lehce vykukovaly nad hladinu. Osolte, přiklopte a vařte 10 až 15 minut, batáty by měly být na skus.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Vmíchejte jogurt, už nevařte, jen nechte chvíli odstát. Karí podávejte s rýží, posypané černým sezamem a lístky koriandru.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.