Vložit recept
Vietnamské palačinky s krevetami
autor: F.O.O.D.
Vynikající vláčné palačinky z rýžové mouky a kokosového mléka, naplněné osmaženými krevetami naloženými v pikantní nasládlé marinádě, čerstvou jarní cibulkou, proužky křupavého salátu, plátky ředkviček, lístky čerstvého koriandru a dalších asijských bylinek.
Suroviny
4
porce
-
-
200g rýžová mouka
-
300ml kokosové mléko
-
250ml voda
-
1lžička kurkuma
-
300g krevety vyloupané
-
olej na smažení
-
jarní cibulka
-
1ks ledový salát
-
5ks ředkvička
-
bylinky čerstvé (koriandr, perila, thajská bazalka)
-
-
Marináda
-
4stroužek česnek
-
1ks chilli papričky
-
3lžíce omáčka hoisin
-
2lžíce rybí omáčka
-
1lžíce cukr krupice
-
1lžička bílý pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte těsto. V misce prošlehejte rýžovou mouku s kokosovým mlékem, vodou a kurkumou. Nechte alespoň půl hodiny odstát.
2
Krevety nasypte do misky, přidejte na plátky pokrájený česnek, najemno nasekanou chilli papričku, omáčku hoisin, rybí omáčku, cukr a bílý pepř, vše dobře promíchejte. Asi půl hodiny marinujte.
3
Rozehřejte pánev se 2 lžícemi oleje a orestujte krevety, 3 až 5 minut. Vyklopte je do misky. Jakmile zchladnou, přidejte k nim na kolečka nakrájenou jarní cibulku, na proužky nakrájený salát, plátky ředkviček, lístky koriandru a dalších bylinek.
4
Na menší (palačinkové) pánvi rozehřejte olej a vlijte na něj naběračku těsta, rozetřete ho až ke krajům, aby vznikla tenká palačinka. Opékejte asi 1 minutu a poté otočte. Po minutě na těsto rozprostřete krevetovou směs a palačinku přeložte napůl. Přesuňte na talíř a postupujte stejně s ostatními palačinkami.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na nekynuté lívance bez vajec
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý pepř
Bylinky
Česnek
Chilli papričky
Cukr krupice
Jarní cibulka
Kokosové mléko
Krevety
Kurkuma
Ledový salát
Olej
Omáčka Hoisin
Ředkvička
Rybí omáčka
Rýžová mouka
Voda
Jak loupat česnek
