• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Vietnamská polévka
Napište svůj komentář k receptu

Vietnamská polévka

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.0
hodnotilo: 3
doba přípravy: 210 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Vietnamská polévka
Nahrát fotku
 

Suroviny

4 porce
  • Vývar
    • 3
      kg morková kost
    • 600
      g hovězí maso (pupek, hrudí, žebro)
    • 50
      g zázvor čerstvý
    • 2
      ks cibule
    • 1
      lžíce sůl
    • 1
      lžíce cukr (palmový nebo třtinový)
    • 3
      snítka badyán
    • 2
      ks skořice
    • 3
      ks kardamom
    • 2
      ks hřebíček
    • 1
      lžička koriandrová semínka
  • Servírování
    • 250
      g rýžové nudle
    • 200
      g výhonky mungo
    • 1
      ks červená cibule
    • 1
      svazek jarní cibulka (pouze zelná část nasekaná na drobnější kousky)
    • 2
      svazek kardamom čerstvý
    • 1
      svazek bazalka thajská (hung que)
    • 1
      svazek bylinky thajské

Postup přípravy receptu

1
Hovězí kosti vložte do většího hrnce a naplňte vodou. Přiveďte k varu a vařte 8 minu, dokud nahnědlá pěna nevyplave na povrch hladiny. Poté slijte a znovu kosti zalijte vodou. Toto opakujte až 3x. Vietnamský vývar má být vždy čirý. Když máte kosti omyté a zbavené nečistot, zalijte je znovu vodou a přidejte jednu olopanou cibuli překrojenou na polovinu, sůl a palmový cukr. Přiveďte k varu a táhněte odklopené na mírném ohni minimálně 3 hodiny. Na pánvi nasucho orestujte oloupanou, na polovinu překrojenou cibuli a zázvor nakrájený na plátky. Přidejte badýan, skořici, kardamon, hřebíček a koriandr a do zlatohněda orestujte. Z cibule oškrábejte spálenou část a všechny ingredience vložte k vývaru. Cibuli vyndejte před dokončením, mohla by vývar zakalit. Podle potřeby osolte, oslaďte a okořeňte. Hovězí maso vařte doměkka, vychlaďte a nakrájejte na tenké plátky. Nudle před vařením nechte namočné ve vodě po dobu 20 - 30 minut. Vařte je na způsob al dente neboli na skus, v polévce ještě změknou. Do misek rozdělte nudle, plátky masa a červené cibule. Přidejte nasekanou cibulku, blanšírované mungo výhonky a bylinky. Přelijte vývarem.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Králičí polévka - vývar

Králičí polévka - vývar

Gulášová polévka se zelím

Gulášová polévka se zelím

Brokolicová polévka III.

Brokolicová polévka III.

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Polévky Pho
Polévky Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Badyán Bazalka Bylinky Červená cibule Cibule Cukr Hovězí maso Hřebíček Jarní cibulka Kardamom Koriandrová semínka Morková kost Rýžové nudle Skořice Sůl Výhonky mungo Zázvor
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Dudácký guláš

Dudácký guláš

Alláhova směs

Alláhova směs

Krevety středozemí

Krevety středozemí

Celozrnné dalamánky

Celozrnné dalamánky

Paprikový utopenec

Paprikový utopenec

Pangalaktický megacloumák

Pangalaktický megacloumák

Domácí chléb z pekárny

Domácí chléb z pekárny

Čokoládové croissanty z listového těsta

Čokoládové croissanty z listového…

Sněhové dortíky z hrníčků

Sněhové dortíky z hrníčků

Doporučujeme

35 minut
Kuřecí na medu s kuskusem

Kuřecí na medu s kuskusem

20 minut
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem

Chřest s křupavou posýpkou a…

35 minut
Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

60 minut
Křehký dort s revení

Křehký dort s revení

20 minut
Sirup ze smrkových výhonků

Sirup ze smrkových výhonků

80 minut
Koprová omáčka se ztraceným vejcem

Koprová omáčka se ztraceným vejcem

10 minut
Domácí vanilkový a kakaový pribináček

Domácí vanilkový a kakaový pribináček

70 minut
Koláč z rebarbory

Koláč z rebarbory

45 minut
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou

Grilovaná zelenina s omáčkou…

Poslední sledované recepty

37
Sirup ze smrkových výhonků
Sirup ze smrkových…
25
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka
24
Jahodovorebarborový sypaný koláč
Jahodovorebarborový…
23
Jelito s octem a cibulí
Jelito s octem a cibulí
22
Koprová omáčka se ztraceným vejcem
Koprová omáčka se…

Zajímavé články

Nestíháte v týdnu vařit? Vyzkoušejte populární pečené špagety z jednoho hrnce
Nestíháte v týdnu vařit? Vyzkoušejte populární…
Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji správně připravit?
Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji…
Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za pomoci jídla?
Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za…
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30 minut
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které…
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím nadýchaným dortem bez mouky
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a…
AHA.cz Neshody u Vaňkové s Vondráčkem: Místo svatby registrované partnerství?

Neshody u Vaňkové s Vondráčkem: Místo svatby registrované partnerství?

Mimibazar Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Dáma.cz Muži přiznali: Máme rádi sex se staršími ženami a tohle jsou naše důvody

Muži přiznali: Máme rádi sex se staršími ženami a tohle jsou naše důvody

Blesk pro ženy Loučení s filmovým králem Bartoškou: Za stovky rolí mu tleská celý národ!

Loučení s filmovým králem Bartoškou: Za stovky rolí mu tleská celý národ!

Ženy.cz Jak rychle usnout do 10, 60 a 120 vteřin. 3 vědecky ověřené metody

Jak rychle usnout do 10, 60 a 120 vteřin. 3 vědecky ověřené metody

Blesk.cz VIP rozlučka s Bartoškou (†78): Eben přišel z domu, perly, mejdan a slzy! A Kaiserovo »cigárko na Barťáka«

VIP rozlučka s Bartoškou (†78): Eben přišel z domu, perly, mejdan a slzy! A Kaiserovo »cigárko na Barťáka«

SportRevue.cz FOTO: Jsou rychlé a sexy! Toto je 13 nejkrásnějších (ex)lyžařek z posledních sezon

FOTO: Jsou rychlé a sexy! Toto je 13 nejkrásnějších (ex)lyžařek z posledních sezon

Maminka.cz GALERIE: Když se dítě narodí v plodovém vaku, je to zázrak! Kterým slavným maminkám se to poštěstilo? A jak to vypadá?

GALERIE: Když se dítě narodí v plodovém vaku, je to zázrak! Kterým slavným maminkám se to poštěstilo? A jak to vypadá?

Blesk Horoskopy Numerologie lásky: Jaká životní čísla se k sobě hodí a komu to naopak příliš neladí?

Numerologie lásky: Jaká životní čísla se k sobě hodí a komu to naopak příliš neladí?

Další doporučené recepty:

Vídeňský krém
Vídeňský krém
Vídeňský řízek
Vídeňský řízek
Vídeňský řízek se smetanovou kaší
Vídeňský řízek se smetanovou kaší
Vietnamské palačinky s krevetami
Vietnamské palačinky s krevetami
Vietnamský bůček
Vietnamský bůček
Vietnamský bůček Bún chả
Vietnamský bůček Bún chả
  • Recepty.cz
  • Vietnamská polévka
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact