• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Větrníky z cukrárny Myšák
Napište svůj komentář k receptu

Větrníky z cukrárny Myšák

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
2.9
hodnotilo: 107
doba přípravy: 50 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
4fotografie
Nahrát fotku
 

Dezert z odpalovaného těsta s pořádnou porcí vanilkové a karamelové šlehačky vás spolehlivě přenese do dětství. Klasický recept na poctivý větrník pochází od šéfcukráře vyhlášené pražské cukrárny Myšák ve Vodičkově ulici.

Suroviny

10 porce
  • odpalované těsto
    • 70
      g máslo
    • 70
      ml slunečnicový olej
    • 150
      ml mléko
    • 150
      ml voda
    • 1
      špetka cukr krupice
    • 1
      špetka sůl
    • 250
      g hladká mouka
    • 6
      ks vejce
  • karamelová šlehačka
    • 75
      g cukr krupice
    • 500
      ml smetana ke šlehání
    • 1
      špetka sůl
  • vanilková šlehačka
    • 400
      ml mléko
    • 90
      g cukr krupice
    • vanilkový lusk
    • 5
      ks žloutek
    • 40
      g kukuřičný škrob
    • 1
      špetka sůl
    • 500
      ml smetana ke šlehání
  • na dokončení
    • moučkový cukr nebo fondánová poleva obarvená karamelem

Postup přípravy receptu

1
Den předem připravte obě šlehačky. Nejdřív připravte karamelovou. Do hrnce se širokým dnem nasypte slabou vrstvu cukru a bez míchání ho nechte zezlátnout. Přilijte horkou smetanu se špetkou soli, a až karamel začne vřít, promíchejte ho dřevěnou vařečkou. Dejte pozor na páru! Nalijte do čisté mísy a nechte do druhého dne zchladnout.
2
Na vanilkovou šlehačku prošlehejte třetinu mléka s cukrem, semínky vanilkového lusku, žloutky, škrobem a špetkou soli. Zbylé mléko přiveďte k varu a za stálého míchání přilijte vaječnou směs. Stále míchejte a nechte ještě 1 minutu projít varem. Dejte do čisté mísy, přímo na krém položte potravinovou fólii a nechte vychladnout.

RADA: VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

3
Na odpalované těsto přiveďte k varu máslo, olej, mléko, vodu, cukr a sůl. Vsypte mouku a pomocí vařečky míchejte tak dlouho, až se těsto přestane lepit ke dnu a vznikne hladká hmota bez hrudek. Trvá to asi 3 minuty.
4
Troubu zahřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem, nakreslete tužkou se silnou tuhou 10 koleček a papír otočte. Těsto dejte do velké mísy a pomocí ručního hnětače postupně zapracujte vejce. Naplňte jím sáček s řezanou trubičkou a na plech do obrysu koleček nastříkejte větrníky. Vložte plech do trouby, stáhněte teplotu na 180 °C a pečte asi 30 minut. Větrníky se mají nafouknout a zezlátnout. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, pak je prokrojte.

RADA: Jak udělat nadýchanou pavlovu? Podívejte se na VIDEO

5
Vanilkový krém prošlehejte dohladka a přidejte vyšlehanou smetanu. Karamelovou smetanu prošlehejte. Pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou naplňte spodní poloviny korpusů vanilkovou šlehačkou. Sáčkem s řezanou trubičkou naneste vrstvu karamelové šlehačky a větrníky přiklopte horním korpusem. Může být potažený fondánovou polevou obarvenou trochou karamelu nebo zasněžený moučkovým cukrem.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Kremrole paní Čermákové

Kremrole paní Čermákové

Větrníčky se šlehačkou a jahodami

Větrníčky se šlehačkou a jahodami

Věnečky s mátovým krémem

Věnečky s mátovým krémem

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Zákusky Těsta Odpalované FOOD
Pečení Šlehání Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Hladká mouka Kukuřičný škrob Máslo Mléko Moučkový cukr Slunečnicový olej Smetana ke šlehání Sůl Vanilkový lusk Vejce Voda Žloutek

Domácí vanilkový extrakt

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Jarní polévka

Jarní polévka

Smaženice z ředkviček

Smaženice z ředkviček

Čína s ananasem

Čína s ananasem

Lahodné tvarohovo-kávové řezy

Lahodné tvarohovo-kávové řezy

Těstoviny s ricottou a  pestem

Těstoviny s ricottou a pestem

Krevety s rýžovými nudlemi

Krevety s rýžovými nudlemi

Koláč s tvarohem a jablky

Koláč s tvarohem a jablky

Králíček na smetaně a hořčici

Králíček na smetaně a hořčici

Hovězí kližka ala španělský ptáček

Hovězí kližka ala španělský ptáček

Doporučujeme

35 minut
Kuřecí na medu s kuskusem

Kuřecí na medu s kuskusem

20 minut
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem

Chřest s křupavou posýpkou a…

35 minut
Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

60 minut
Křehký dort s revení

Křehký dort s revení

20 minut
Sirup ze smrkových výhonků

Sirup ze smrkových výhonků

80 minut
Koprová omáčka se ztraceným vejcem

Koprová omáčka se ztraceným vejcem

10 minut
Domácí vanilkový a kakaový pribináček

Domácí vanilkový a kakaový pribináček

70 minut
Koláč z rebarbory

Koláč z rebarbory

45 minut
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou

Grilovaná zelenina s omáčkou…

Domácí vanilkový extrakt

Poslední sledované recepty

46
Sirup ze smrkových výhonků
Sirup ze smrkových…
44
Palačinky
Palačinky
36
Koprová omáčka se ztraceným vejcem
Koprová omáčka se…
35
Vepřové ragú s kukuřičnými knedlíčky
Vepřové ragú s…
32
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka

Zajímavé články

Nestíháte v týdnu vařit? Vyzkoušejte populární pečené špagety z jednoho hrnce
Nestíháte v týdnu vařit? Vyzkoušejte populární…
Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji správně připravit?
Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji…
Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za pomoci jídla?
Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za…
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30 minut
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které…
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím nadýchaným dortem bez mouky
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a…
AHA.cz Proč skončila Patrasová v Bohnicích: Mrazivé důvody

Proč skončila Patrasová v Bohnicích: Mrazivé důvody

Mimibazar Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Dáma.cz Takhle vypadala zima a Vánoce za socialismu. Které věci jste také měli?

Takhle vypadala zima a Vánoce za socialismu. Které věci jste také měli?

Blesk pro ženy Loučení s filmovým králem Bartoškou: Za stovky rolí mu tleská celý národ!

Loučení s filmovým králem Bartoškou: Za stovky rolí mu tleská celý národ!

Ženy.cz Chcete zeštíhlit obličej nebo zmenšit nos? Stačí oprášit štětce a oblíbenou beauty techniku

Chcete zeštíhlit obličej nebo zmenšit nos? Stačí oprášit štětce a oblíbenou beauty techniku

Blesk.cz PŘÍMÝ PŘENOS: Zapíjení Jiřího Bartošky (†78) v Rudolfinu: Mejdan pro 900 lidí!

PŘÍMÝ PŘENOS: Zapíjení Jiřího Bartošky (†78) v Rudolfinu: Mejdan pro 900 lidí!

SportRevue.cz FOTO: Sexy rozhodčí, od které byste si to rádi nechali (na hřišti) foukat

FOTO: Sexy rozhodčí, od které byste si to rádi nechali (na hřišti) foukat

Maminka.cz Od kdy může mít dítě v autě jen podsedák? Nepospíchejte, tohle vás nejspíš překvapí

Od kdy může mít dítě v autě jen podsedák? Nepospíchejte, tohle vás nejspíš překvapí

Blesk Horoskopy Numerologie lásky: Jaká životní čísla se k sobě hodí a komu to naopak příliš neladí?

Numerologie lásky: Jaká životní čísla se k sobě hodí a komu to naopak příliš neladí?

Další doporučené recepty:

Větrník z remosky
Větrník z remosky
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy …
Vídeňská cibulka
Vídeňská cibulka
Vídeňská vařená bábovka
Vídeňská vařená bábovka
Vídeňské ořechové rohlíčky
Vídeňské ořechové rohlíčky
  • Recepty.cz
  • Větrníky z cukrárny Myšák
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact