• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Džemy a marmelády
  • Recepty.cz
  • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Napište svůj komentář k receptu

Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)

autor: recepty73
0.0
moje hodnoceni
4.2
hodnotilo: 154
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
9fotografií
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
  • Karamelový krém
    • 200
      g máslo nebo máslová Hera
    • 750
      ml mléko
    • 150
      g moučkový cukr dle chuti 120 -
    • 2
      ks karamelový puding - sypký - Dr. Oetker
  • Těsto na dva pláty (plechy)
    • 0,50
      lžička sůl
    • 750
      ml voda
    • 300
      g hladká mouka
    • 8
      ks vejce
    • 250
      g omega nebo máslo
  • Smetanová vrstva
    • 2
      ks vanilkový cukr 1 -
    • 2
      ks ztužovač šlehačky - pokud použijeme smetanu s méně než 33% tuku
    • 500
      ml smetana ke šlehání
  • Karamelová poleva
    • 200
      ml smetana ke šlehání
    • 200
      g cukr krupice nebo krystal

Postup přípravy receptu - Větrník na plech

1
Větrníky na plech: ve vroucí osolené vodě necháme rozpustit tuk, pak ztlumíme plamen, naráz nasypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se nám vytvoří hladké těsto, které se nelepí ani na vařečku, ani na hrnec. Těsto na větrníky pak necháme zchladnout a šlehačem řádně zašleháváme do těsta jedno vejce po druhém. Pak těsto rozdělíme na dva díly, které rozetřeme na dva plechy (doporučuji jeden rovnou do hlubokého plechu) a dáme péct na 180 stupňů cca na 45 minut dozlatova. Poté necháme zchladnout.

RADA: Jak na větrníky na plech - karamelové řezy

2
Krém: karamelové pudinky uvaříme s mlékem na tuhý pudink, zakryjeme igelitovým sáčkem nebo fólií, aby se nevytvořil škraloup a necháme zchladnout. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a pak zvolna, ale důkladně vmícháváme vychladlý pudink. Takto připraveným krémem potřeme spodní plát: těsto v hlubokém plechu.
3
Smetanová vrstva: smetany vyšleháme s cukry (ztužovačem) do tuha, šlehačkou pak potřeme karamelový krém a druhým plátem těsta řez zaklopíme.
4
Karamelová poleva: cukr nasypeme do kastrolu, za občasného promíchnutí ho necháme rozpustit a zkaramelizovat (nepřepálit, aby nezhořkl!). Pak přilijeme ohřátou smetanu (POZOR!! směs nám může nám vzkypět a bublat) a vše rozpustíme na hladkou polevu. Pokud se nám vytvoří hrudky, nezoufáme a necháme je pomalu opět rozpustit. Hustotu můžeme regulovat dle vlastní chuti buď částečným odpařením smetany nebo jejím přidáním. Karamelovou polevou polijeme vrchní plát, vše necháme vychladit, pak pokrájíme ostrým nožem (pilkou) a podáváme.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Větrníky na plech - karamelové řezy

Větrníky na plech - karamelové řezy

Karamelové větrníky

Karamelové větrníky

Báječné ovocné řezy - krémeš

Báječné ovocné řezy - krémeš

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Vítková | 31. 3. 2017 14:38

    Úúúúžasné řezy <:-) <3 jen váhu asi budu obcházet obloukem, protože odolat jim se nedá ;-)

  • Skalníková | 4. 2. 2017 19:23

    S krásným receptem se musel povézt i krásný dortík. Děkuji vám za něj.

  • Aniela | 20. 1. 2017 16:09

    Běžně kvůli času dělám buď prvně těsto a následující den náplně. Pokud chci stihnout vše najednou, náplně mažu na zchladlé těsto ihned po ušlehání a celé těsto nechám odležet do následujícího dne. Je už pak výborné.

  • Nikola | 18. 11. 2016 09:52

    Připravujete náplň den předem? V některém receptu jsem viděla. V případě, když se dělá vše najednou, jak dlouho nechat ztuhnout? Díky za rady :-)

  • Jituš | 29. 10. 2016 19:52

    Nedivím se, že jaou tak vyhledávané. Jsou totiž SUPERRRRRR

  • Tereza | 8. 10. 2016 17:40

    Tohle jsou pro nás nejlepší řezy které nikdy moc dlouho nevyrží :))

  • Dana | 17. 8. 2016 13:53

    Už jsem je pekla několikrát a budou o víkendu, na pouťovou neděli. Přesně, jako p.Aniela, milujeme větrníky!!!! <:-)

  • Aniela | 26. 5. 2016 15:54

    Skvělé, manžel miluje větrníky, a tyhle řezy jsou mnohem chutnější a je jich hned 32 trojúhelníků. Těsto se dělá dobře, krémy lehce, zvládla jsem i karamel – jen bylo třeba míchat, nic víc, takže řez vypadá slavnostně a složitě a přitom je to moc fajn a docela snadné pečení. Řezy všem chutnaly. U manžela mám znovu objednávku. Děkuji moc za recept.

  • pipča
    pipča | 19. 5. 2016 09:03

    Podlehla jsem žadonění a nečekala na pátek, kdy jsem je měla v plánu zkusit. Výsledek předčil očekávání a určitě nejsou naposledy.

  • Alena | 30. 3. 2016 09:18

    Děkuji moc moc moc moc za recept.Byly to snad ty nejlepší řezy v mém životě a každý kdo ochutnal,chtěl eště.

  • trkar | 5. 3. 2016 20:32

    Velmi dobré. Za nějaký ten pátek se mi snad vydaří i krém.

  • Moni85
    Moni85 | 9. 12. 2015 12:02

    Vynikající :-*

  • maca | 7. 11. 2015 19:08

    já peču dnes na zítra pro syna <:-) má narozeniny ;-) tak jsem na to zvědavá

  • Soňa | 6. 11. 2015 14:03

    Paráda,peču dnes podruhé,zítra máme návštěvu,tak snad bude chutnat. ;-)

  • Jana | 19. 10. 2015 13:34

    Opravdu výborné :-)

  • Vendula | 20. 7. 2015 18:37

    To nemá chybu!!!!! :-*

  • katuusss | 24. 5. 2015 23:21

    Děkuji za skvělý recept-díky podrobnému, přehlednému popisu dopadl super - a fakt chutná jak pravý větrník-jen se po něm zaprášilo. Kdyby to nebyla taková kalorická bomba, peču zítra znovu ;-) ;-) ;-)

  • Šárka Rudyšová | 16. 5. 2015 20:01

    Hned po vychlazení mizely jak pára nad hrncem. Myslím že by se na nich dala vypěstovat závislost :-D

  • recepty73
    recepty73 | 14. 5. 2015 11:15

    ...omlouvám se za zpoždění ...papír dávat nemusíš, stejně jako u listového těsta se těsto během pečení odlepí od plechu samo ;-)

  • Viki | 11. 5. 2015 17:17

    Já jsem těsto rozetřela rovnou na plechy bez papíru.

  • zdeňka s.
    zdeňka s. | 10. 5. 2015 20:53

    Manžel větrníky miluje,tak bych je ráda udělala ,ale odpalované těsto jsem ještě nedělala :-) snad nejdřív z poloviční dávky,by škoda nebyla tak velká :-\ dává se pečící papír nebo vymazat plech? Skvěle napsaný recept,díky.

  • Viki | 10. 5. 2015 12:54

    Tak tomu se říká bomba :-D a sama sebe musím pochválit jak se mi řezy povedly! Určitě je brzo zase udělám.

  • Eliška | 29. 3. 2015 08:32

    Luxusní hned po dodělání O:-) a s tvorbou těsta, krému ani s polevou žádný problém. Takhle do plavek vážně nezhubnu =-O .

  • M.Vostřálková | 14. 3. 2015 15:56

    Řezy jsou výborné.Při pohledu na to jak rychle mizí mně přešly obavy,jak dlouho je budeme jíst.

  • Milada | 5. 3. 2015 13:19

    Jedinečný, děkuji za recept, budu ho již dělat po 3. :-)

  • Petra | 18. 2. 2015 13:24

    Skvělé. Lepší jsem ještě nedělala a moc pochybuji, že je hned tak něco překoná. Doporučuji, je to úplné nebe v puse.

  • Petra Polanská | 3. 2. 2015 18:20

    Bezvadné řezy. Nepřeslazené a uvnitř krémově nadýchané. Nejsladší byla poleva, ale kdo viděl karamel nesladký :-D a mimochodem, byl k sežrání hned po dodělání. Ruce jsme měli špinavé zrovna tak jako po větrníkách a boule za ušima taky takže za všechny děkuji :-D .

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Dorty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Zákusky Nejlepší dezerty
Moučníky Koláče Zákusky Dorty Řezy Dezerty Pečení Děti Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Hladká mouka Karamelový puding Máslo Mléko Moučkový cukr Omega Smetana ke šlehání Sůl Vanilkový cukr Vejce Voda Ztužovač šlehačky
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Chlebové placky

Chlebové placky

Fazolky po staročesku

Fazolky po staročesku

Linecký tvarohový koláč

Linecký tvarohový koláč

Vepřové na karí

Vepřové na karí

Těstoviny s brokolicovo-smetanovou omáčkou

Těstoviny s brokolicovo-smetanovou…

Jahodové tiramisu II.

Jahodové tiramisu II.

Smaženky s mladými cuketami

Smaženky s mladými cuketami

Banánová bleskovka - dort

Banánová bleskovka - dort

Dětské tiramisu

Dětské tiramisu

Doporučujeme

45 minut
Bramboračka s bylinkovými noky

Bramboračka s bylinkovými noky

30 minut
Meruňková zavařenina s vanilkou

Meruňková zavařenina s vanilkou

30 minut
Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

Lehký levandulový sirup

Lehký levandulový sirup

50 minut
Bramborový koláč se zeleninou

Bramborový koláč se zeleninou

45 minut
Meruňkové knedlíky s marcipánem

Meruňkové knedlíky s marcipánem

40 minut
Pečený květák s uzenou paprikou

Pečený květák s uzenou paprikou

55 minut
Višňový koláč s čokoládou

Višňový koláč s čokoládou

60 minut
Rybízová bábovka

Rybízová bábovka

Poslední sledované recepty

52
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
52
Vepřové s mrkví, hráškem a bylinkovými bramborami
Vepřové s mrkví, hráškem…
51
Drožďová zavářka
Drožďová zavářka
38
Cuketové hranolky
Cuketové hranolky
35
Pórková polévka s cizrnou
Pórková polévka s cizrnou

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek, které oceníte nejen o letních prázdninách
Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek,…
Superpotravina týdne: Okurka. 6 dobrých důvodů, proč ji jíst každý den, plus svěží recepty
Superpotravina týdne: Okurka. 6 dobrých důvodů,…
Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z cupcakes. Všechno se naučila úplně sama!
Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z…
Nejlepší saláty z těstovin: Vyzkoušejte tuňákový, s červenou řepou nebo zdravý tabouleh
Nejlepší saláty z těstovin: Vyzkoušejte tuňákový,…
Letní recepty s melounem: Využít se dá do dezertů, salátů i ke grilovanému masu a sýrům
Letní recepty s melounem: Využít se dá do dezertů…
AHA.cz Mareš už se rozhodl! Monice zbude prázdný dům

Mareš už se rozhodl! Monice zbude prázdný dům

Mimibazar Vyzkoušeli jsme: Běžecký pás inSPORTline ZenRun 45 – ideální parťák pro domácí běhání

Vyzkoušeli jsme: Běžecký pás inSPORTline ZenRun 45 – ideální parťák pro domácí běhání

Dáma.cz DANA (41): Omylem jsem se ocitla na swingers party u souseda

DANA (41): Omylem jsem se ocitla na swingers party u souseda

Blesk pro ženy Šaty, které se vám v kufru nezmačkají: S těmito 5 kousky si vystačíte!

Šaty, které se vám v kufru nezmačkají: S těmito 5 kousky si vystačíte!

Ženy.cz Jak se v létě cítit sexy ve svém těle? Nemusíte hubnout do plavek, stačí se řádně hýčkat!

Jak se v létě cítit sexy ve svém těle? Nemusíte hubnout do plavek, stačí se řádně hýčkat!

Blesk.cz Z prince »vorvaněm«: Jan Čenský šokoval oteklou tváří!

Z prince »vorvaněm«: Jan Čenský šokoval oteklou tváří!

SportRevue.cz FOTO: Nahota na golfu? Nic zvláštního. Hřiště s jamkami naháče přitahují

FOTO: Nahota na golfu? Nic zvláštního. Hřiště s jamkami naháče přitahují

Maminka.cz Zdravotní sestra adoptovala 14letou maminku i s jejími trojčaty: &#039;Je to ta nejlepší teenagerská máma!&#039;

Zdravotní sestra adoptovala 14letou maminku i s jejími trojčaty: &#039;Je to ta nejlepší teenagerská máma!&#039;

Blesk Horoskopy Velký horoskop zdraví na červenec: Komu hrozí úpal a koho potrápí zažívací potíže?

Velký horoskop zdraví na červenec: Komu hrozí úpal a koho potrápí zažívací potíže?

Další doporučené recepty:

Větrníčky se šlehačkou a jahodami
Větrníčky se šlehačkou a jahodami
Větrník z remosky
Větrník z remosky
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Vídeňská cibulka
Vídeňská cibulka
Vídeňská vařená bábovka
Vídeňská vařená bábovka
  • Recepty.cz
  • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact