• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Napište svůj komentář k receptu

Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)

autor: recepty73
0.0
moje hodnoceni
4.2
hodnotilo: 154
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
9fotografií
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
  • Karamelový krém
    • 200
      g máslo nebo máslová Hera
    • 750
      ml mléko
    • 150
      g moučkový cukr dle chuti 120 -
    • 2
      ks karamelový puding - sypký - Dr. Oetker
  • Těsto na dva pláty (plechy)
    • 0,50
      lžička sůl
    • 750
      ml voda
    • 300
      g hladká mouka
    • 8
      ks vejce
    • 250
      g omega nebo máslo
  • Smetanová vrstva
    • 2
      ks vanilkový cukr 1 -
    • 2
      ks ztužovač šlehačky - pokud použijeme smetanu s méně než 33% tuku
    • 500
      ml smetana ke šlehání
  • Karamelová poleva
    • 200
      ml smetana ke šlehání
    • 200
      g cukr krupice nebo krystal

Postup přípravy receptu - Větrník na plech

1
Větrníky na plech: ve vroucí osolené vodě necháme rozpustit tuk, pak ztlumíme plamen, naráz nasypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se nám vytvoří hladké těsto, které se nelepí ani na vařečku, ani na hrnec. Těsto na větrníky pak necháme zchladnout a šlehačem řádně zašleháváme do těsta jedno vejce po druhém. Pak těsto rozdělíme na dva díly, které rozetřeme na dva plechy (doporučuji jeden rovnou do hlubokého plechu) a dáme péct na 180 stupňů cca na 45 minut dozlatova. Poté necháme zchladnout.

RADA: Jak na větrníky na plech - karamelové řezy

2
Krém: karamelové pudinky uvaříme s mlékem na tuhý pudink, zakryjeme igelitovým sáčkem nebo fólií, aby se nevytvořil škraloup a necháme zchladnout. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a pak zvolna, ale důkladně vmícháváme vychladlý pudink. Takto připraveným krémem potřeme spodní plát: těsto v hlubokém plechu.
3
Smetanová vrstva: smetany vyšleháme s cukry (ztužovačem) do tuha, šlehačkou pak potřeme karamelový krém a druhým plátem těsta řez zaklopíme.
4
Karamelová poleva: cukr nasypeme do kastrolu, za občasného promíchnutí ho necháme rozpustit a zkaramelizovat (nepřepálit, aby nezhořkl!). Pak přilijeme ohřátou smetanu (POZOR!! směs nám může nám vzkypět a bublat) a vše rozpustíme na hladkou polevu. Pokud se nám vytvoří hrudky, nezoufáme a necháme je pomalu opět rozpustit. Hustotu můžeme regulovat dle vlastní chuti buď částečným odpařením smetany nebo jejím přidáním. Karamelovou polevou polijeme vrchní plát, vše necháme vychladit, pak pokrájíme ostrým nožem (pilkou) a podáváme.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Větrníky na plech - karamelové řezy

Větrníky na plech - karamelové řezy

Karamelové větrníky

Karamelové větrníky

Báječné ovocné řezy - krémeš

Báječné ovocné řezy - krémeš

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Vítková | 31. 3. 2017 14:38

    Úúúúžasné řezy <:-) <3 jen váhu asi budu obcházet obloukem, protože odolat jim se nedá ;-)

  • Skalníková | 4. 2. 2017 19:23

    S krásným receptem se musel povézt i krásný dortík. Děkuji vám za něj.

  • Aniela | 20. 1. 2017 16:09

    Běžně kvůli času dělám buď prvně těsto a následující den náplně. Pokud chci stihnout vše najednou, náplně mažu na zchladlé těsto ihned po ušlehání a celé těsto nechám odležet do následujícího dne. Je už pak výborné.

  • Nikola | 18. 11. 2016 09:52

    Připravujete náplň den předem? V některém receptu jsem viděla. V případě, když se dělá vše najednou, jak dlouho nechat ztuhnout? Díky za rady :-)

  • Jituš | 29. 10. 2016 19:52

    Nedivím se, že jaou tak vyhledávané. Jsou totiž SUPERRRRRR

  • Tereza | 8. 10. 2016 17:40

    Tohle jsou pro nás nejlepší řezy které nikdy moc dlouho nevyrží :))

  • Dana | 17. 8. 2016 13:53

    Už jsem je pekla několikrát a budou o víkendu, na pouťovou neděli. Přesně, jako p.Aniela, milujeme větrníky!!!! <:-)

  • Aniela | 26. 5. 2016 15:54

    Skvělé, manžel miluje větrníky, a tyhle řezy jsou mnohem chutnější a je jich hned 32 trojúhelníků. Těsto se dělá dobře, krémy lehce, zvládla jsem i karamel – jen bylo třeba míchat, nic víc, takže řez vypadá slavnostně a složitě a přitom je to moc fajn a docela snadné pečení. Řezy všem chutnaly. U manžela mám znovu objednávku. Děkuji moc za recept.

  • pipča
    pipča | 19. 5. 2016 09:03

    Podlehla jsem žadonění a nečekala na pátek, kdy jsem je měla v plánu zkusit. Výsledek předčil očekávání a určitě nejsou naposledy.

  • Alena | 30. 3. 2016 09:18

    Děkuji moc moc moc moc za recept.Byly to snad ty nejlepší řezy v mém životě a každý kdo ochutnal,chtěl eště.

  • trkar | 5. 3. 2016 20:32

    Velmi dobré. Za nějaký ten pátek se mi snad vydaří i krém.

  • Moni85
    Moni85 | 9. 12. 2015 12:02

    Vynikající :-*

  • maca | 7. 11. 2015 19:08

    já peču dnes na zítra pro syna <:-) má narozeniny ;-) tak jsem na to zvědavá

  • Soňa | 6. 11. 2015 14:03

    Paráda,peču dnes podruhé,zítra máme návštěvu,tak snad bude chutnat. ;-)

  • Jana | 19. 10. 2015 13:34

    Opravdu výborné :-)

  • Vendula | 20. 7. 2015 18:37

    To nemá chybu!!!!! :-*

  • katuusss | 24. 5. 2015 23:21

    Děkuji za skvělý recept-díky podrobnému, přehlednému popisu dopadl super - a fakt chutná jak pravý větrník-jen se po něm zaprášilo. Kdyby to nebyla taková kalorická bomba, peču zítra znovu ;-) ;-) ;-)

  • Šárka Rudyšová | 16. 5. 2015 20:01

    Hned po vychlazení mizely jak pára nad hrncem. Myslím že by se na nich dala vypěstovat závislost :-D

  • recepty73
    recepty73 | 14. 5. 2015 11:15

    ...omlouvám se za zpoždění ...papír dávat nemusíš, stejně jako u listového těsta se těsto během pečení odlepí od plechu samo ;-)

  • Viki | 11. 5. 2015 17:17

    Já jsem těsto rozetřela rovnou na plechy bez papíru.

  • zdeňka s.
    zdeňka s. | 10. 5. 2015 20:53

    Manžel větrníky miluje,tak bych je ráda udělala ,ale odpalované těsto jsem ještě nedělala :-) snad nejdřív z poloviční dávky,by škoda nebyla tak velká :-\ dává se pečící papír nebo vymazat plech? Skvěle napsaný recept,díky.

  • Viki | 10. 5. 2015 12:54

    Tak tomu se říká bomba :-D a sama sebe musím pochválit jak se mi řezy povedly! Určitě je brzo zase udělám.

  • Eliška | 29. 3. 2015 08:32

    Luxusní hned po dodělání O:-) a s tvorbou těsta, krému ani s polevou žádný problém. Takhle do plavek vážně nezhubnu =-O .

  • M.Vostřálková | 14. 3. 2015 15:56

    Řezy jsou výborné.Při pohledu na to jak rychle mizí mně přešly obavy,jak dlouho je budeme jíst.

  • Milada | 5. 3. 2015 13:19

    Jedinečný, děkuji za recept, budu ho již dělat po 3. :-)

  • Petra | 18. 2. 2015 13:24

    Skvělé. Lepší jsem ještě nedělala a moc pochybuji, že je hned tak něco překoná. Doporučuji, je to úplné nebe v puse.

  • Petra Polanská | 3. 2. 2015 18:20

    Bezvadné řezy. Nepřeslazené a uvnitř krémově nadýchané. Nejsladší byla poleva, ale kdo viděl karamel nesladký :-D a mimochodem, byl k sežrání hned po dodělání. Ruce jsme měli špinavé zrovna tak jako po větrníkách a boule za ušima taky takže za všechny děkuji :-D .

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Dorty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Zákusky Nejlepší dezerty
Moučníky Koláče Zákusky Dorty Řezy Dezerty Pečení Děti Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Hladká mouka Karamelový puding Máslo Mléko Moučkový cukr Omega Smetana ke šlehání Sůl Vanilkový cukr Vejce Voda Ztužovač šlehačky
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Celerová pomazánka s vejcem

Celerová pomazánka s vejcem

Lístkoví šneci se sýrem

Lístkoví šneci se sýrem

Maso na houbách babičky Aničky

Maso na houbách babičky Aničky

Jahodový likér

Jahodový likér

Nepečený tvarohový dort  s ovocem II.

Nepečený tvarohový dort s ovocem II.

Hamburgery original

Hamburgery original

Jahodový dort s myškami

Jahodový dort s myškami

Těstovinový salát s avokádem

Těstovinový salát s avokádem

Rajčatový salát s cuketou a mozzarellou

Rajčatový salát s cuketou a…

Doporučujeme

30 minut
Buřtguláš podle časopisu F.O.O.D.

Buřtguláš podle časopisu F.O.O.D.

30 minut
Třešňový kompot

Třešňový kompot

40 minut
Citronové orzo se špenátem

Citronové orzo se špenátem

Hrnková bublanina s třešněmi

Hrnková bublanina s třešněmi

40 minut
Mexická kuřecí polévka

Mexická kuřecí polévka

30 minut
Těstovinový salát Caprese

Těstovinový salát Caprese

5 minut
Aperol Spritz

Aperol Spritz

20 minut
Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

30 minut
Klasický burger

Klasický burger

Poslední sledované recepty

713
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou
Grilovaná zelenina s…
39
Těstoviny se smetanovou omáčkou, zeleninou a kuřetem
Těstoviny se smetanovou…
34
Míchaná vejce (nejen) s romadůrem nebo tvarůžky
Míchaná vejce (nejen) s…
32
Dýňová tortila
Dýňová tortila
23
Kančí guláš s bramborami
Kančí guláš s bramborami

Zajímavé články

Ovocná galetka: Sladkou královnu letních moučníků upečete i bez koláčové formy
Ovocná galetka: Sladkou královnu letních moučníků…
Vepřová panenka na grilu: Recept na šťavnatou večeři
Vepřová panenka na grilu: Recept na šťavnatou…
Jaké je tajemství dokonalé karamelizované cibule? Naučte se ji připravit jako šéfkuchař!
Jaké je tajemství dokonalé karamelizované cibule?…
Zmrzliny podle znamení zvěrokruhu: Jakou mraženou dobrotu vám hvězdy doporučují?
Zmrzliny podle znamení zvěrokruhu: Jakou mraženou…
Rýžové, ramen, skleněné nebo udon: Nejznámější asijské nudle a jak je použít
Rýžové, ramen, skleněné nebo udon: Nejznámější…
AHA.cz Kolik platí Soukup Agátě? Částce se nechce ani věřit

Kolik platí Soukup Agátě? Částce se nechce ani věřit

Mimibazar Čtení na léto: Hříšný jako Jesse - erotický román, který tě nenechá spát

Čtení na léto: Hříšný jako Jesse - erotický román, který tě nenechá spát

Dáma.cz Neuvěříte, že se takto oblékly! 19 nejšílenějších svatebních šatů, které jsou naprostý úlet

Neuvěříte, že se takto oblékly! 19 nejšílenějších svatebních šatů, které jsou naprostý úlet

Blesk pro ženy Denní horoskop na pátek 27. 6. 2025: Kdo zatouží po dobrodružství a kdo vyřeší dlouhodobé problémy?

Denní horoskop na pátek 27. 6. 2025: Kdo zatouží po dobrodružství a kdo vyřeší dlouhodobé problémy?

Ženy.cz Léto na horách pro celou rodinu: Objevte Katschberg s hotely Falkensteiner

Léto na horách pro celou rodinu: Objevte Katschberg s hotely Falkensteiner

Blesk.cz Taťána Kuchařová na večírku nadace Propolis33: Královna večera!

Taťána Kuchařová na večírku nadace Propolis33: Královna večera!

SportRevue.cz FOTO: Rajcovní kočička. Neteř bývalého slavného brankáře Ikera Casillase dráždí na sociálních sítích

FOTO: Rajcovní kočička. Neteř bývalého slavného brankáře Ikera Casillase dráždí na sociálních sítích

Maminka.cz KVÍZ: Kolik si toho pamatujete z první a druhé třídy? Otestujte se, jak jste na tom s prvoukou

KVÍZ: Kolik si toho pamatujete z první a druhé třídy? Otestujte se, jak jste na tom s prvoukou

Blesk Horoskopy 5 znamení zvěrokruhu, která se nejčastěji rozvádí: Kdo v manželství nevydrží?

5 znamení zvěrokruhu, která se nejčastěji rozvádí: Kdo v manželství nevydrží?

Další doporučené recepty:

Větrníčky se šlehačkou a jahodami
Větrníčky se šlehačkou a jahodami
Větrník z remosky
Větrník z remosky
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Vídeňská cibulka
Vídeňská cibulka
Vídeňská vařená bábovka
Vídeňská vařená bábovka
  • Recepty.cz
  • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact