Name: Vepřový gulášek z kýty
Total time: 80 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 4 stroužek česnek; sádlo; hladká mouka; majoránka; pepř mletý; kmín; 500 g vepřová kýta; mletá sladká paprika; chlebové střídky

Suroviny

6 porce

- 2
  ks cibule
- sůl
- 4
  stroužek česnek
- sádlo nemáme-li, nahradíme olejem
- hladká mouka
- majoránka
- pepř mletý
- kmín
- 500
  g vepřová kýta samozřejmě může být i jiná část
- mletá sladká paprika
- chlebové střídky

Postup přípravy receptu

Vepřové maso si nakrájíme na kostky, řádně osolíme, opepříme, zakápneme olejem, promícháme v misce a připravíme si cibuli. Nakrájíme nadrobno.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Cibuli orestujeme na sádle dozlatova, přidáme kmín. Určitě dávám přednost sádlu k přípravě guláše, než používat olej. Do základu přidáme maso, zprudka restujeme a bohatě zaprášíme mletou paprikou. Podlijeme vodou a dusíme doměkka (zhruba hodinku).

Jakmile máme maso měkké, přijde na řadu gulášek dochutit již zmíněnými ingrediencemi. Zahušťuji chlebem, někdy pomocí jíšky, nebo použiji obojí. Do guláše lze přidat i trochu chilli koření či papričky. Podávat můžete s knedlíkem nebo s bramborem.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík