Name: Vepřové s kapustičkami
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 plátek vepřová krkovice; 1 ks cibule; 30 g uzený špek; 50 g anglická slanina; 2 stroužek česnek; vývar; 200 g růžičková kapusta; sůl; pepř mletý; drcený kmín; jíška

Suroviny

2 porce

- 2
  plátek vepřová krkovice , plec, kotleta...
- 1
  ks cibule
- 30
  g uzený špek nebo sádlo
- 50
  g anglická slanina
- 2
  stroužek česnek 1 -
- vývar dle potřeby
- 200
  g růžičková kapusta 150 -
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín
- jíška dle potřeby

Postup přípravy receptu

Vepřové maso použijeme dle vlastního výběru, kdo jaké preferuje. Připravovat můžeme jak plátky, tak i maso pokrájené na kostky či nudličky. Já zvolil libovou krkovičku, dva silnější plátky. Maso osolíme a okořeníme pepřem a drceným kmínem.

Na drobně pokrájeném špeku, osmažíme jemně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Ke konci smažení vmícháme i nasekaný česnek a pokrájenou slaninu. Přidáme maso, které necháme zatáhnut, podlijeme vývarem (cca 200 ml) a dusíme doměkka, na mírném ohni, pod poklicí. Občas maso během dušení otočíme a dle potřeby podlijeme.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Téměř ke konci vaření, přisypeme k masu očištěné kapustičky, které též krátce podusíme (na skus, nerozvařit), omáčku zahustíme troškou jíšky, krátce provaříme, případně dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.

Podáváme s rýží, noky, bramborem, knedlíkem...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži