Name: Vepřové nudličky s kaštany a rozmarýnem
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g slanina; 2 snítka rozmarýn; 3 ks šalotka; 500 g vepřové maso; panenský olivový olej; 150 g kaštany

Suroviny

4 porce

- 500
  g vepřové maso
- 150
  g kaštany 150-200 g jiz uvarenych a oloupanych jedlych kastanu
- 100
  g slanina hruby platek
- 3
  ks šalotka
- 2
  snítka rozmarýn 2-3 snitky cerstveho rozmarynu
- panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na plátky a poté na tenké nudličky. Slaninu nakrájíme taktéž na nudličky, šalotku na kolečka a kaštany nakrájíme na kousky. Vše smícháme v misce, osolíme, přidáme omyté jehličky rozmarýnu, zalijeme cca 3 lžícemi oleje, promícháme a dáme odležet do lednice na 2-3 hodiny.

Nepřilnavou pánev rozpálíme a směs prudce opečeme dozlatova. Olej nepřidáváme, je již ve směsi. Při opékání musí být maso v jedné vrstvě, pokud máme menší pánev, opékáme na dvakrát. Ihned podáváme. Hotové maso můžeme ještě pokapat olejem. Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo jen s čerstvým salátem a pečivem.