Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- vepřová žebírka
- kmín
- sůl
- česnek
- kečup - jemný
- worcestrová omáčka
- med
- citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Dejte si u řezníka nasekat jednotlivá žebra nebo bok, raději vyšší a libovější.

Počítejte jedno až dvě na osobu.

Pekáč vyložte aluminiovou folií, abyste ho potom nemuseli drhnout.

Jednotlivá žebra posypte kmínem, osolte, položte jednotlivě na folii a podlijte trochou vodu.

Pekáč zakryjte alobalem nebo víkem a pečte bez otvírání 3/4 hodiny na 200 °C.

Potom žebra obraťte, dolijte vypařenou vodu a pečte zakryté znova na stejnou teplotu a čas.

Odkryjte a pečte znovu na každé straně 5 minut, dohromady 10 minut.

Zbylé ingredience smíchejte a směs naneste na žebírka ze všech stran.

Pečte každou stranu znova na 5 minut. Výsledkem je propečené maso s voňavou kůrčičkou.

Jako přílohu k tomu jíme bagetu zapečenou se strouhaným sýrem a pikantní salát z bílých fazolí.

Komentáře k receptu

Mirka | 26. 3. 2017 16:10
Honziku, proc se tady zbytecne ztrapnujes? Copak tady nekdo pise o podlevani vyparenou vodou?
PetraV | 7. 1. 2017 13:20
Díky za super recept. Maso je daleko lepší než když se peče v marinádě od začátku. Podlít stačí jen trochu, přikryté maso pustí dost vlastní šťávy.
honza | 10. 12. 2016 10:36
jak muzu neco podlevat vyparenou vodou???? Kde ji mam jako vzit?
Martina | 15. 10. 2015 20:25
Jsou fenomenální :-) úžasné výborné ;-)
Petju | 4. 10. 2015 19:40
Super, diky!
anthrax | 9. 6. 2015 14:51
Výborný! 8-) :-))
mmelinda | 4. 6. 2015 20:20
.....já dělám žebírka kapku jinak. Místo 2x 45 minut pečení pod poklopem je uvařím v tlakáči (jako na vepřovou polévku, ale bez kořenové zeleniny) asi 40-45 min do měkka (maso ale nesmí odpadávat od kosti) a pak postupuji úplně stejně s opékáním žebírek bez poklopu jak je zde uvedeno. Marináda je výborná a žebírka jsou pak jedna báseň......tím tlakáčem prostě šetřím čas a výsledek je mňamózní.
Marťan | 15. 3. 2015 21:51
Ahoj, to se to opravdu peče takhle dlouho? Nevysuší se to za tu 1, 5h než se to pomaže rou marinádou? :-/
Denisa | 13. 3. 2015 12:36
ja delala z 1kg zebirek a vše podle oka aby bylo marinady dost a je to fakt luxusni!! :-P
Ankamamka1 | 1. 2. 2014 11:29
no taky už peču druhou 3/4 hodinku a musím říct,že už teď se mi sbíhají sliny 8-)
fialkakajka | 30. 9. 2013 17:12
tak už jsou v troubě :-) nemůžu se dočkat :-P
Jirka | 2. 7. 2013 18:12
dle chuti...
Jirka | 2. 7. 2013 18:11
hele, kdyz zebra, tak tyhle...fakt pecka
:)) | 28. 6. 2013 16:41
Tak jdu to vyzkoušet...Nemůžu odolat...: ;-) :-)
imagoimagor | 20. 4. 2012 17:05
Nejlepší je to stejně na grilu, ale recept je výborný, děkuji.
worwys | 3. 3. 2012 12:51
Přidal by někdo kolik je čeho potřeba na marinádu na 1-1,5kg žebírek?
dzejny | 31. 10. 2011 02:29
Vyborne ribs!
Ivik | 24. 10. 2011 01:19
Super recept! Zebra jsem ani podlevat nemusela, protoze prikryte pustily dostatek stavy. Celkove jsem to pekla asi o deset minut dele a jeste jsem to nechala 7 minut dojit v troube (pekla jsem dve cela zebra). Marinada byla vyborna, i kdyz jsem si ji musela udelat podle oka. Celkove jsem udelala asi jedno deci marinady a bohate to stacilo. Muj pomer byl dva strouzky cesneku (najemno nasekany), troska citronove stavy, lzicka Worcesterove omacky, lzice az lzice a pul kecupu a zbytek medu a troska soli. Jak jsem to jeste nechala chvili dojit v troube, marinada zhoustla a krasne se tahla. Urcite zase brzy vyzkousim! Chutne a jednoduche! ;-)
Darina | 12. 5. 2011 13:56
Super, nejdříve jsem byla na rozpacích z počátečního pečení bez marinády,ale konečný výsledek luxusní. Velký úspěch doma: :-)
matěj | 9. 4. 2011 20:52
bezchybný a jednoduchý a protože mam rád ostřejší,přidal jsem pimento:-) v marinádě se to nedělá celou dobu proto, že by se Ti to spálilo,bylo by to hořký a musela by jsi to bohužel vyhodit. Marinádu fakt jen na poslednich 10 min, 5min z každé strany.
pitbullka | 23. 1. 2011 20:33
Super a bylo to luxusní...
PINKY | 5. 4. 2007 10:52
Tak děkujeme mockrát:-). Bylo to naprosto úchvatné, akorát jsme se tak nacpali, že jsme jen lehli a bylo po vášnivém večeru:-(.
Bára | 14. 3. 2007 16:05
Proč se žebírka nepečou v té vynikající omáčce po celou dobu?
Andra | 19. 1. 2007 12:56
Ďakujem, už mám v obľúbených...
Pastis Petite | 18. 1. 2007 21:35
Přikládám vyžádaný recept pod názvem "Bleskový fazolový salát"
Andra | 18. 1. 2007 09:25
Nemohli by ste doložiť recept aj na ten fazuľový šalát?