Name: Věnečky podle Valiky
Total time: 75 min
Yield: 50 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 150 g máslo; 1 špetka sůl; 500 ml voda; 8 ks vejce; 500 ml mléko; 50 ml hnědý rum; 300 g polohrubá mouka; 1 ks vanilkový pudink; 500 ml smetana ke šlehání; 400 g mascarpone; 1 ks karamelový puding; 150 g cukr

Suroviny

50 porce

- 300
  g polohrubá mouka
- 500
  ml voda
- 100
  g máslo
- 8
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
Krém
- 500
  ml mléko
- 1
  ks vanilkový pudink
- 1
  ks karamelový puding
- 150
  g cukr
- 50
  ml hnědý rum
- 400
  g mascarpone
- 150
  g máslo
- 500
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Nejdříve si připravíme odpalované těsto..tzn. Do hrnce dáme vařit vodu s máslem a špetkou soli. Až začne voda vřít, přidáme pomalu mouku za stálého míchání a vytvoříme "kaši". Těsto odpalujeme dokud se nám nezačne oddělovat od stěn hrnce a dna.Těsto by se mělo spojit do jedné hroudy.

Odstavíme a necháme vychladnout na dotek prstu.Poté za stálého míchání šlehačem, přidáme vejce (jedno po druhém).

Těsto vložíme do cukrářského pytlíku a stříkáme na promaštěný pekáč kolečka. Pečeme na 100°C cca 25 minut. (Během pečení nesmíme troubu otevřít, mohlo by nám spadnout těsto)

Po upečení necháme úplně vychladnout. Věnečky rozřízneme na půl a připravíme si krém.

Uvaříme si puding dle návodu a do vroucího přidáme máslo. Necháme vychladnout. Přidáme mascarpone a vložíme krém do cukrářského pytlíku.

Věnečky plníme po obvodu . Na krém přidáme ještě vrstvu šlehačky.

Jemně přiklopíme vršek věnečku a přelijeme vámi vybranou polevou podle chuti.