počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 120
  g máslo
- 250
  ml voda
- 150
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
Krém
- 1
  kelímek smetana ke šlehání
- 2
  lžíce koňak
Poleva
- 90
  g čokoláda na vaření
- 150
  g omega
- mléko

Postup přípravy receptu

Tento moučník získal jméno podle každoročního cyklistického závodu Paříž - Brest. Pokud máte doma nadšeného cyklistu, vřele doporučuji upéct na oslavu některého úspěšného závodu. Chutná ale i zapřisáhlým nesportovcům :-)

Máslo a vodu zahříváme k bodu varu. Sundáme z plamene a přidáme mouku, mícháme dokud se těsto lepí na stěny. Přidáme vejce.

Plech vysypeme moukou do kruhu o průměru asi 17,5 cm. Na kruh naneseme 10 vrchovatých lžic těsta (10 kopečků), které se musí spojit, to bude věnec.

Pečeme 40 minut, necháme ještě 15 minut dojít.

Vychladlý věnec vodorovně rozkrojíme. V míse ušleháme smetanu, přidáme koňak. Krémem věnec naplníme a přiklopíme, nakonec polijeme čokoládovou polevou.