• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Velikonoční mazanec
Napište svůj komentář k receptu

Velikonoční mazanec

autor: KejPi
0.0
moje hodnoceni
3.6
hodnotilo: 7
doba přípravy: 240 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec
4fotografie
Nahrát fotku
 

Suroviny

10 porce
    • 500
      g polohrubá mouka + dle potřeby
    • 30
      g droždí
    • 100
      g máslo
    • 3
      ks žloutek
    • 1
      ks rozšlehané vejce na potření
    • 80
      g cukr krupice
    • 1
      balení vanilkový cukr
    • 80
      g mandle plátky
    • 100
      g rozinky
    • 50
      ml tuzemák
    • 50
      g sušené ovoce dle chuti
    • citronová kůra
    • 1
      špetka sůl
    • 1
      špetka muškátový oříšek
    • 200
      ml mléko

Postup přípravy receptu

1
Nejprve si připravíme kvásek. Kvasnice rozmícháme se lžičkou krupicového cukru a zalijeme asi polovinou vlažného mléka. Přidáme cca 2 lžíce mouky, promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě cca 20 minut vzejít. Objem by se měl během té doby přibližně zdvojnásobit.

RADA: Jak na dokonalý kvásek?

2
Zatímco nám kyne kvásek, rozinky namočíme do rumu. Pomalu rozpustíme máslo, promícháme ho se zbytkem mléka a necháme chladnout, průběžně mícháme. Do těsta nesmí být horké!
3
Do mísy prosejeme 450 gramů mouky (zbytek budeme potřebovat, až přidáme rozinky), přisypeme zbylý krupicový cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, špetku nastrouhaného muškátového oříšku a velkou špetku soli. Ingredience promícháme, vytvoříme důlek uprostřed, do kterého nalijeme vzešlý kvásek, přidáme 3 žloutky a rozpuštěné máslo s mlékem (nesmí být horké).
4
Začneme míchat tekuté ingredience od středu a postupně přimícháváme suché ingredience okolo. Začneme hníst a vypracujeme hladké těsto, které by se nemělo lepit (trvá to cca 10 minut). Přidáme část plátků mandlí a rozinky. Můžeme dát i další sušené ovoce podle chuti, dobré jsou např. sušené meruňky pokrájené na kousky. Rozinky můžeme přidat i s rumem, ale opatrně, aby se těsto nezačalo lepit. Všechno zapracujeme do těsta, pravděpodobně bude potřeba přidat zbytek mouky. Těsto by mělo být hladké, nelepivé a spíše tužší, aby mazanec udržel tvar. Pokud se těsto stále lepí (moc rumu), tak přidáme ještě trochu mouky.

RADA: Jak snadno oloupat mandle?

5
Těsto překryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout (mělo by zdvojnásobit svůj objem). Poté těsto lehce propracujeme, aby se dovnitř dostal vzduch, a dáme opět na hodinu kynout (zase by mělo zdvojnásobit svůj objem). Potom těsto vyndáme z mísy na pracovní plochu, lehce propracujeme a vytvoříme kulatý bochník.
6
Bochník dáme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný tukem), přikryjeme utěrkou a necháme další přibližně hodinu kynout. Troubu vyhřejeme na 180 °C, mazanec nařízneme na vrchu do kříže, pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbylými plátky mandlí. Pečeme 5 minut na 180 °C, pak stáhneme teplotu na 150 °C a pečeme dalších cca 45 minut.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec

Mazanec s mandlemi

Mazanec s mandlemi

Tvarohový mazanec

Tvarohový mazanec

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Velikonoce
Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Cukr krupice Droždí Mandle Máslo Mléko Muškátový oříšek Polohrubá mouka Rozinky Rozšlehané vejce Sůl Sušené ovoce tuzemák Vanilkový cukr Žloutek

Velikonoční mazanec

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Sekané znojemské biftečky

Sekané znojemské biftečky

Hovězí námořnické maso

Hovězí námořnické maso

Kuřecí prsa v nivové omáčce

Kuřecí prsa v nivové omáčce

Dršťková polévka grand

Dršťková polévka grand

Plněný zapékaný květák

Plněný zapékaný květák

Žabinec vodníka Česílka

Žabinec vodníka Česílka

Jogurtová marináda na kuře

Jogurtová marináda na kuře

Krůtí s rýžovými nudlemi

Krůtí s rýžovými nudlemi

Zelný salát se zeleninou

Zelný salát se zeleninou

Doporučujeme

40 minut
Plněné batáty

Plněné batáty

35 minut
Klasická zelňačka

Klasická zelňačka

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

55 minut
Litý perník s jablky

Litý perník s jablky

70 minut
Nejjednodušší gratinované brambory

Nejjednodušší gratinované brambory

20 minut
French toast

French toast

30 minut
Mačkané brambory

Mačkané brambory

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

80 minut
Dršťková polévka z václavek

Dršťková polévka z václavek

Velikonoční mazanec

Poslední sledované recepty

172
Houbové flíčky / houbofleky
Houbové flíčky /…
55
Rybí polévka podle Zdeňka Pohlreicha
Rybí polévka podle…
30
Hovězí námořnické maso
Hovězí námořnické maso
27
Červená řepa s medem podle J. Krausové
Červená řepa s medem…
22
Kýta v žampionové omáčce
Kýta v žampionové omáčce

Zajímavé články

Jak uskladnit jablka? Tipy a rady, díky kterým vám vydrží až do jara
Jak uskladnit jablka? Tipy a rady, díky kterým…
Pizza z květáku je podzimní hit. Je zdravá, bez lepku a s minimem kalorií!
Pizza z květáku je podzimní hit. Je zdravá, bez…
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20 nejlepších receptů z trouby pro celou rodinu
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20…
Od pondělí do pátku: Podzimní recepty, které připravíte za půl hodiny
Od pondělí do pátku: Podzimní recepty, které…
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá cukrárny po celém světě
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá…
AHA.cz Polívka po mozkové příhodě: Hrozí trvalé následky?

Polívka po mozkové příhodě: Hrozí trvalé následky?

Mimibazar Kniha na zimní večery: Užijte si romantiku s dávkou humoru, emocí a pořádnou porcí chemie

Kniha na zimní večery: Užijte si romantiku s dávkou humoru, emocí a pořádnou porcí chemie

Dáma.cz Toto jsou nejhloupější znamení podle zvěrokruhu: Patříte mezi ně?

Toto jsou nejhloupější znamení podle zvěrokruhu: Patříte mezi ně?

Blesk pro ženy Podzimní barvy podle Ani Geislerové: Proč v jejím podání nejsou nuda?

Podzimní barvy podle Ani Geislerové: Proč v jejím podání nejsou nuda?

Ženy.cz Ústní wellness rozzáří váš úsměv. Navíc podpoří zdraví celého těla i duševní pohodu

Ústní wellness rozzáří váš úsměv. Navíc podpoří zdraví celého těla i duševní pohodu

Blesk.cz Miroslav Etzler: Já a peníze? Zaplatil bych si plastiku obličeje!

Miroslav Etzler: Já a peníze? Zaplatil bych si plastiku obličeje!

SportRevue.cz Zrádci a krysy. 18 fotbalistů, jejichž přestupy z nich udělaly nenáviděné hráče

Zrádci a krysy. 18 fotbalistů, jejichž přestupy z nich udělaly nenáviděné hráče

Maminka.cz Sedminásobná máma Markéta Šichtařová o dětech: 5 trsů banánů, 6 kilo jablek, 40 balíčků šunky týdně. A žádné zlobení

Sedminásobná máma Markéta Šichtařová o dětech: 5 trsů banánů, 6 kilo jablek, 40 balíčků šunky týdně. A žádné zlobení

Blesk Horoskopy Kartářka o novém týdnu: Šokující zpráva a nemilé překvapení! Komu se nebude dařit?

Kartářka o novém týdnu: Šokující zpráva a nemilé překvapení! Komu se nebude dařit?

Další doporučené recepty:

Velikonoční jidáše - krok za krokem
Velikonoční jidáše - krok za krokem
Velikonoční kopřivová nádivka
Velikonoční kopřivová nádivka
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec bez vajec
Velikonoční mazanec bez vajec
Velikonoční medové řezy
Velikonoční medové řezy
Velikonoční mrkvový beránek
Velikonoční mrkvový beránek
  • Recepty.cz
  • Velikonoční mazanec
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact