Name: Veganská ostrokyselá polévka
Total time: 60 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 3 l zeleninový vývar; 1 hrst jidášovo ucho; 2 ks mrkev; 1 ks červená paprika; 4 ks žampiony; 12 pórek; 100 g bambusové výhonky; 8 lžíce sojová omáčka; 4 lžíce rýžový ocet; 1 lžička chilli; 2 lžíce cukr; 1 lžíce sůl; 4 lžíce solamyl (bramborový škrob); 1 balení tofu

Suroviny

10 porce

- 3
  l zeleninový vývar Může být i z bujónu
- 1
  hrst jidášovo ucho
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks červená paprika
- 4
  ks žampiony
- 12
  pórek
- 100
  g bambusové výhonky
- 8
  lžíce sojová omáčka
- 4
  lžíce rýžový ocet
- 1
  lžička chilli
- 2
  lžíce cukr
- 1
  lžíce sůl
- 4
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1
  balení tofu

Postup přípravy receptu

Sušené jidášovo ucho namočíme do vařící vody na 30 min.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Nakrájíme sceděné jidášovo ucho, žampiony, tofu a všechnu zeleninu na malé kostičky.

Nakrájené ingredience vložíme do velkého hrnce a zalijeme zeleninovým vývarem.

Ochutíme sojovou omáčkou, rýžovým octem, cukrem a chilli. Zamícháme, ochutnáme a dosolíme. Popřípadě přidáme sojovou omáčku nebo ocet podle chuti. Poté vaříme 20 min, aby byla zelenina měkčí, ale stále křupavá.

V malé misce se studenou vodou rozmícháme škrob. Za stálého míchání vlijeme do polévky a povařte 10 min.

Dobrou chuť!

RADA: VIDEO, jak na brokolicový krém se semetanou!