Tuk promícháme s moukou, oběma cukry a vejcem. Uhněteme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a vložíme na 30 minut do chladu. Na pomoučené pracovní desce rozválíme těsto na plát 2 mm silný.
2
Podle připravených šablonek nebo tvořítky vykrájíme písmenka. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Písmenka potřeme bílkem a posypeme oříšky. V troubě vyhřáté na 165 °C pečeme 15 minut. Před podáváním písmenka poprášíme cukrem.