Name: Vanilkové banánky s ořechovým krémem
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 500 g hladká mouka; 250 g máslo; 100 g moučkový cukr; 1 ks vejce; citronová kůra; 1 špetka sůl; 1 balíček vanilkový cukr; vanilková esence; 100 g vlašské ořechy; 300 g máslo; 60 g hořká čokoláda; 2 ks žloutek; 100 g moučkový cukr; 2 lžíce hnědý rum; čokoládová poleva

Suroviny

1 porce

Na těsto:
- 500
  g hladká mouka + na podsypání
- 250
  g máslo
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  ks vejce
- citronová kůra z 1 citronu
- 1
  špetka sůl
- 1
  balíček vanilkový cukr 1 - 2 sáčky
- vanilková esence
Na krém:
- 100
  g vlašské ořechy
- 300
  g máslo
- 60
  g hořká čokoláda nastrouhaná
- 2
  ks žloutek
- 100
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Mouku prosejte na vál, přidejte moučkový cukr a promíchejte. Do mouky udělejte důlek, rozklepněte do něj vejce a přidejte na menší kousky nakrájené máslo. Citron důkladně omyjte a kůru ostrouhejte na jemném struhadle. Všechny suroviny na válu pak rukama rychle, ale důkladně prohněťte. Do těsta na linecké přidejte vanilkový cukr a vanilkovou esenci. Z hotového těsta udělejte hroudu, zabalte ji do fólie a uložte ji alespoň na hodinu, nejlépe však do druhého dne, do chladničky.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit vanilkový extrakt

Z odleželého těsta vykrajujte banánky a pečte je na plechu v troubě předehřáté na 180 °C.

Na krém smíchejte umleté ořechy a nastrouhanou čokoládu. Máslo ušlehejte s cukrem a žloutkem do pěny. Spojte s ořechy a čokoládou. Vychladlé banánky spojujte po dvou k sobě krémem a z poloviny je namáčejte v čokoládové polevě.

RADA: VIDEO, jak na čokoládovou polevu

Poznámka: Ingredience jsou na 1 - 2 plechy.