Name: Uzený vývar se špenátovým svítkem
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 ks vejce; 1 lžička rostlinný olej; 1 špetka muškátový květ; majoránka; 60 g polohrubá mouka; nové koření; 200 g uzené maso; pepř celý; 150 g kořenová zelenina; 100 g špenátový protlak

Suroviny

4 porce

- 200
  g uzené maso
- 150
  g kořenová zelenina
- 60
  g polohrubá mouka
- 2
  ks vejce
- 100
  g špenátový protlak
- 1
  lžička rostlinný olej
- 1
  špetka muškátový květ
- nové koření
- pepř celý
- majoránka
- sůl

Postup přípravy receptu

V litru vody uvaříme maso, zeleninu v celku a špetku koření doměkka. Přecedíme a do vývaru vkládáme nakrájenou zeleninu a upečený svítek.

Svítek: ušleháme tuhý sníh z bílků, vlijeme ochucený žloutek, vmícháme mouku a vymačkaný špenát, rozetřeme asi 1 cm vysoko na vymazanou a lehce vysypanou formu velikosti talířku. Pečeme v horké troubě dorůžova.