Name: Uzené se zelím
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g uzená rolka; 2 ks cibule; olej; 1 ks česnek; 1 lžíce mletá sladká paprika; 600 g kysané zelí; sůl; pepř mletý; cukr krupice

Suroviny

4 porce

- 400
  g uzená rolka nebo krkovice, plec...
- 2
  ks cibule velké
- olej nebo sádlo
- 1
  ks česnek - palice
- 1
  lžíce mletá sladká paprika
- 600
  g kysané zelí okapané, cca
- sůl - pozor na slanost uzeného masa!
- pepř mletý
- cukr krupice - není nutný

Postup přípravy receptu

Na oleji nebo sádle si osmažíme dozlatova na kostičky pokrájené cibule, ke kterým přidáme osmažit na menší kostičky nebo nudličky pokrájené uzené maso.

Do masové směsi přisypeme okapané zelí, promícháme, pokud je třeba osolíme a dle kyselosti zelí přidáme i trošku cukru.

Já cukru přidávám vždy alespoň lžíci, protože nám pomůže uvolnit ze zelí šťávu a nemusí se poté v pekáči téměř podlévat vodou.

Zelnou směs nasypeme do sádlem nebo máslem vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy, zaklopíme a pečeme cca 50 minut v předehřáté troubě na 190 stupňů.

Během pečení jednou ode dna promícháme a dle potřeby podlijeme vodou.

Do zelné směsi můžeme před pečením přidat cca 1,5 lžičky hladké mouky nebo trošku jíšky a o maličko více ho podlít, tím si v zelí vytvoříme i více sosu, ale nutné to není. Také je možné do směsi přistrouhat na jemno jednu bramboru.