Vložit recept
Uzená krkovice s lepenicí s kysaným zelím
autor: AnetkaTom
Suroviny
2
porce
-
Lepenice
-
250g kysané zelí bílé
-
1ks cibule větší
-
2lžíce sádlo
-
1lžička kmín
-
sůl
-
500g brambory
-
pepř mletý
-
-
Maso s omáčkou
-
2plátek krkovice - uzená slabší
-
2lžíce máslo
-
100ml pivo - černé
-
Postup přípravy receptu
1
Scedíme zelí a vymačkáme z něho vodu, nálev uchováme pro finalizaci jídla. Zelí nakrájíme nahrubo. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2
V hrnci na sádle orestujeme cibuli dozlatova. Pak přidáme zelí, sůl a kmín. Mírně podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka (cca 30 minut).
RADA: Kysané zelí do sklenic: Podrobný návod, jak si ho vyrobit doma
3
Pak uvaříme oloupané brambory v osolené vodě doměkka (15-20 minut).
4
Maso nakrájíme na slabší plátky a v pánvi na másle je z obou stran dozlatova opečeme. Jakmile je maso opečené, přilijeme k němu pivo, které povaříme několik minut, dokud se máslo nespojí s pivem a nevytvoří šťávu.
5
Uvařené brambory slijeme a vsypeme do hrnce k zelí. Brambory rozmačkáme/ rozšťoucháme na hrubší kaši a podle chutí dochutíme solí, pepřem (není třeba), případně nálevem ze zelí.
RADA: Chutná jídla našich předků: 5 receptů, které jste možná roky nejedli
6
Na talíř servírujeme lepenici, vedle ní maso přelité omáčkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Cibule
Kmín
Krkovice - uzená
Kysané zelí
Máslo
Pepř mletý
Pivo - černé
Sádlo
Sůl
Mimibazar
