Ušatá špaldová bageta

Name: Ušatá špaldová bageta
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 150 g brambory; 250 g pšeničná chlebová mouka; 250 g špaldová mouka; 2 lžíce sůl; 20 g droždí; 1 lžíce olivový olej; 1 ks vejce; 1 lžíce sezamová semínka

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Výborná bageta z kynutého těsta, jehož základem jsou nastrouhané brambory, chlebová a špaldová mouka. Má samozřejmě široké využití - můžete si ji dát jako přílohu k salátu nebo jinému hlavnímu chodu, stejně jako třeba k snídani s vaší oblíbenou pomazánkou.

Suroviny

3 porce

- 150
  g brambory vařené
- 250
  g pšeničná chlebová mouka
- 250
  g špaldová mouka
- 2
  lžíce sůl
- 20
  g droždí
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  ks vejce
- 1
  lžíce sezamová semínka

Postup přípravy receptu

Vychladlé oloupané brambory najemno nastrouhejte do mísy. Přidejte obě mouky a sůl. V hrnku promíchejte rozdrobené droždí s 200 ml vlažné vody a s olejem a vlijte k mouce. Vypracujte měkké nelepivé těsto.

RADA: Jak na kynuté těsto?

Těsto nechte v míse vytřené olejem kynout asi 1 hodinu při pokojové teplotě. Poté je vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na tři části. Z každé vyválejte obdélník a ten opět zarolujte do válečku. Bagety ještě od středu ke koncům vyválejte a uložte na plech vyložený pečicím papírem.

Každou bagetu nůžkami střídavě zleva a zprava šikmo nastřihněte asi po 8 cm. Nedostřihujte až do konce a jednotlivé kousky opět střídavě překlopte na protější stranu. Bagety nechte pod utěrkou ještě půl hodiny kynout. Potřete je rozšlehaným vejcem a posypte černým sezamem. Pečte je v troubě rozpálené na teplotu 220 °C 15 minut.

RADA: 5 tipů k pečení sladkého i slaného!