Name: Ukrajinský boršč
Total time: 65 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks brambory; sůl; 2 ks rajčata; 1 ks mrkev; rostlinný olej; pepř mletý; 250 g bílé zelí; 12 ks bobkový list; zakysaná smetana; 3 ks nové koření; 1 ks červená řepa; 500 g vepřový bůček; 2 ks paprika - bílá; 2 lžíce rajčatové pyré; červená paprika sterilovaná; červená paprika sterilizovaná

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 2
  ks brambory typ B
- sůl
- 2
  ks rajčata
- 1
  ks mrkev
- rostlinný olej
- pepř mletý
- 250
  g bílé zelí
- 12
  ks bobkový list
- zakysaná smetana k podávání
- 3
  ks nové koření
- 1
  ks červená řepa
- 500
  g vepřový bůček s kostí
- 2
  ks paprika - bílá
- 2
  lžíce rajčatové pyré
- červená paprika sterilovaná
- červená paprika sterilizovaná

Postup přípravy receptu

Maso zalijte vodou, přidejte koření, přiveďte k varu, snižte teplotu a zvolna vařte. Lžící průběžně sbírejte pěnu.

Po 30 minutách přidejte na kostičky nakrájené brambory. Dobře omytou řepu zvlášť uvařte ve slupce, až vychladne, polovinu nastrouhejte nahrubo a polovinu najemno.

Mrkev nakrájejte na tenké nudličky, rajčata s paprikami na kousky.

Zelí nakrouhejte. Ve velkém hrnci rozehřejte trochu oleje a nechte zesklovatět najemno nasekanou cibuli, pak přidejte řepu s mrkví a zpěňte. Přidejte rajčatový protlak a krátce provařte.

Přidejte všechnu zbylou zeleninu a vývar s bramborami. Osolte, opepřete a uvařte doměkka.

Na závěr přidejte na kousky nakrájené maso. Podávejte se zakysanou smetanou.

Komentáře k receptu

eliskazr | 22. 2. 2017 16:19
toto nemá s ukrajinským borščem krom jména nic společného!
eliskazr | 22. 2. 2017 16:19
toto nemá s ukrajinským borščem krom jména nic společného!
Uljana | 8. 2. 2017 18:02
Do ukrajinskeho borsce nepatri bila paprika. To neni madarske leco.