Okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme do cedníku, posypeme 2 lžičkami soli a promícháme. Necháme stát 1 hodinu. Okurkové kostičky osušíme. Česnek utřeme se solí a v míse smícháme s jogurtem a mátou. Přidáme okurku a opepříme dle chuti. Vychladíme v lednici a podáváme s rozpečenou pitou či s gyrosem.